都匀必吃美食大揭秘！

都匀必吃美食大揭秘！

都匀是贵州省黔南布依族苗族自治州的一个县级市，这里的美食可谓是琳琅满目，让人垂涎欲滴。今天，我们就来一起揭秘都匀必吃的美食。

一、酸汤鱼

酸汤鱼是都匀的一道传统美食，以鱼为主要原料，配以酸菜、豆腐、木耳等食材，加上独特的酸汤调料，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作酸汤鱼。

原料：草鱼、酸菜、豆腐、木耳、辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、料酒、清水。

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去腥，切成块状备用。

2.将酸菜洗净切成小段，豆腐切成小块，木耳泡发后切成小块，辣椒、姜、蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量油，放入姜蒜末、花椒炒香。

4.放入酸菜翻炒，加入清水煮开。

5.放入豆腐、木耳、辣椒、草鱼块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽调味。

6.煮至鱼熟透，撒上香油即可。

二、腊肉炒饭

腊肉炒饭是都匀的一道特色美食，以腊肉为主要原料，配以米饭、蔬菜等食材，炒制出来的饭粒饱满、色香味俱佳。下面就为大家介绍一下如何制作腊肉炒饭。

原料：腊肉、米饭、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽、老抽、油。

步骤：

1.将腊肉切成小丁备用，胡萝卜切成小丁，豌豆煮熟备用。

2.锅中倒入适量油，放入腊肉煸炒至出油。

3.放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

4.加入米饭翻炒，加入鸡蛋炒散。

5.加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，撒上葱花即可。

三、酸辣粉

酸辣粉是都匀的一道特色小吃，以粉条为主要原料，配以酸汤、辣椒油、花生碎等食材，味道酸辣可口，是夏日消暑的好选择。下面就为大家介绍一下如何制作酸辣粉。

原料：粉条、酸汤、辣椒油、花生碎、蒜泥、醋、盐、鸡精、香油。

步骤：

1.将粉条煮熟后捞出备用。

2.将酸汤、辣椒油、花生碎、蒜泥、醋、盐、鸡精、香油混合调味。

3.将煮好的粉条放入碗中，倒入调好味的酸汤即可。

结尾：

以上就是都匀必吃的三道美食，无论是酸汤鱼、腊肉炒饭还是酸辣粉，都有着独特的风味和口感，让人回味无穷。如果你有机会来到都匀，一定要尝尝这些美食，相信你一定会爱上它们。