游小途当我背着褪色的帆布包，踩过瓦拉纳西恒河边带着晨露的石板路，看着神庙的晨钟撞碎薄雾，市集的香料味裹着风钻进鼻腔，才真正明白，印度从不是传闻中单一的模样。它既有泰姬陵的静谧庄严，也有市井小巷的喧嚣鲜活；既有辛辣浓郁的美食盛宴，也有温柔治愈的人文烟火。这趟跨越南亚次大陆的旅程，我踩过坑、遇过暖，也收获了太多不期而遇的惊喜。今天，带你厘清所有出行困惑——印度属于哪个洲？哪些景点值得专程奔赴？哪些美食能惊艳味蕾？又有哪些月份绝对不能前往？没有千篇一律的攻略，只有亲身践行的干货与藏在细节里的热爱，陪你读懂这片被阳光镀成蜜色的土地。
一、印度属于哪个洲？
很多人在计划前往印度前，都会先问一个基础却关键的问题：印度属于哪个洲？答案很明确——印度属于亚洲，具体位于亚洲南部，地处南亚次大陆核心地带，是南亚次大陆最大的国家，也是亚洲面积第七、人口仅次于中国的大国。但印度的“亚洲属性”，从来不止是一张地理版图上的标记，它更像是亚洲文明的十字路口，融合了南亚、中亚、西亚的文化基因，成为这片大陆上最具辨识度的存在。
翻开地图你会发现，印度的地理位置极具特殊性：东北部与中国、尼泊尔、不丹接壤，孟加拉国夹在东北国土之间，东部与缅甸为邻，东南部与斯里兰卡隔海相望，西北部与巴基斯坦交界，东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海，仿佛被海洋与陆地温柔环抱。约298万平方公里的土地上（不包括中印边境印占区和克什米尔印度实际控制区等），森林覆盖率达24%，煤、铁矿石、铝土等矿产资源丰富，更孕育了绵延数千年的文明脉络——从古代的孔雀帝国、莫卧儿王朝，到如今的现代共和国，这片土地上的每一寸山河，都藏着亚洲文明的厚重与多元。
很多人会将印度与东南亚混淆，其实二者有着本质区别：东南亚以中南半岛和马来群岛为核心，而印度所在的南亚次大陆，有着独立的地理单元与文明体系。这里的气候、人文、饮食，都与东南亚有着明显差异——比如印度的热带季风气候更为显著，分旱雨两季；人文上以印度教、伊斯兰教为主，而东南亚多佛教、天主教；饮食上，印度的咖喱更注重香料的层次感，与东南亚的酸甜口咖喱截然不同。
或许有人会问，为什么要特意强调印度的所属大洲？因为理解它的地理定位，才能更好地理解它的旅行节奏与文化底色。作为亚洲南部的核心国家，印度的交通、气候、人文习俗，都与南亚的地理环境深度绑定——比如北部的喜马拉雅山脉阻挡了冷空气，让北印度的冬季温和宜人；西部的阿拉伯海带来了丰富的渔产，也造就了孟买等沿海城市的海鲜美食；南部的热带气候，让喀拉拉邦成为全年绿意盎然的度假胜地。读懂印度的“亚洲坐标”，才算真正开启这趟旅行的第一步。
更有意思的是，印度的地理位置，也让它成为东西方文明交流的纽带。古代的丝绸之路，就曾途经印度，将中国的丝绸、瓷器，与西方的香料、珠宝相连；如今，这里既有现代都市的繁华喧嚣，也有古老村落的原始静谧，既有宗教圣地的庄严神圣，也有市井烟火的热气腾腾。它就像一颗镶嵌在亚洲南部的明珠，既有亚洲文明的厚重，也有自己独有的鲜活与热烈，等待每一位旅行者去探寻。
二、印度旅游景点排行榜
印度的景点，从来不是简单的“打卡地”，每一处都承载着历史的厚重、宗教的虔诚与人文的温度。不同于其他旅游攻略的千篇一律，我结合自己的旅行体验，筛选出10个最值得前往的景点，按“神圣度+体验感+独特性”综合排序，附上详细的实用信息，用表格呈现核心要点，让你既能读懂景点背后的故事，也能轻松规划行程，避开所有坑。
温馨提示：印度的景点分布较广，北印度以历史遗迹、宗教圣地为主，南印度以自然景观、海滨风情为主，东印度则侧重人文村落与佛教圣地。建议根据自己的旅行天数，优先选择同一区域的景点，避免长途奔波；同时，部分宗教景点有严格的着装要求，需提前准备长裤、长袖，不可穿短裤、短裙、露肩装，进入寺庙前需脱鞋，尊重当地的宗教习俗。
|
排名
|
景点名称
|
所在城市
|
特色
|
门票（人民币）
|
最佳游览时间
|
注意事项
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
泰姬陵
|
阿格拉
|
世界七大奇迹之一，莫卧儿王朝皇帝沙贾汗为纪念爱妻阿姬曼·芭奴所建，被誉为“一滴永恒的泪珠”。建筑融合印度与波斯风格，通体由白色大理石打造，镶嵌彩色宝石，对称美学堪称极致，是爱情与建筑艺术的完美结合，也是印度的国家象征。
|
150元/人（外国游客）；印度本地游客约10元/人；晨景票（日出前）约180元/人
|
10月-次年3月（清晨6-8点，可避开人群，欣赏日出时分的泰姬陵，光影交错间更显静谧庄严）
|
1. 禁止携带食物、饮料、烟、打火机进入；2. 不可触摸大理石墙面，禁止刻画；3. 着装需保守，不可穿短裤、短裙、露肩装；4. 建议提前1小时到达，避免排队；5. 拍照时不可使用无人机。
|
|
2
|
瓦拉纳西恒河沿岸
|
瓦拉纳西
|
印度教的圣城，恒河被印度教徒视为“母亲河”，这里是他们心中最神圣的朝圣地。沿岸有数十座石阶码头（Ghat），每天清晨都有信徒前来沐浴、祈祷，傍晚举行盛大的恒河夜祭，火光、歌声、诵经声交织，场面震撼，是感受印度宗教文化的核心之地。
|
无门票（免费开放）；夜祭观看免费；恒河游船（1小时）约50-80元/人
|
11月-次年2月（气候凉爽，清晨和傍晚的仪式更具氛围感；避免雨季前往，河水浑浊，影响体验）
|
1. 尊重当地习俗，不可随意拍摄沐浴的信徒，如需拍摄需提前征得同意；2. 不可在恒河中游泳，河水水质较差；3. 夜晚前往码头需注意安全，尽量结伴而行；4. 不要接受陌生人递来的食物和水；5. 沿岸有很多乞丐，可适当准备小额零钱，但不要过多施舍。
|
|
3
|
德里红堡
|
新德里
|
莫卧儿帝国的皇宫，地位堪比中国的故宫，因整个建筑用红褐色砂石建造而得名。曾作为莫卧儿王朝的都城长达数百年，代表了莫卧儿帝国的荣耀与建筑艺术巅峰，融合伊斯兰建筑风格，城墙高耸，内部厅堂、宫殿雕刻精美，入夜后有灯光表演，再现当年的历史场景。
|
208元/人（外国游客）；印度本地游客约10元/人；灯光表演约50元/人
|
10月-次年3月（白天气温适宜，适合游览；灯光表演时间为19:30-20:30，建议傍晚前往）
|
1. 开放时间为9:30-16:30，周一闭馆；2. 进入景区需安检，禁止携带易燃易爆物品；3. 景区内有很多售卖纪念品的小摊，可议价，建议不要购买过于廉价的仿制品；4. 穿着舒适的鞋子，景区较大，需步行较多路程。
|
|
4
|
琥珀堡
|
斋普尔（粉红之城）
|
斋普尔的旧都，建于1592年，因城堡由奶白、浅黄、玫瑰红和纯白石料建成，远看犹如琥珀而得名。融合莫卧儿与拉贾斯坦建筑风格，最著名的是玻璃宫殿，宫墙上镶嵌无数面小镜子，阳光照射下流光溢彩，与泰姬陵的镶嵌工艺如出一辙，登上城堡可俯瞰整个斋普尔城区。
|
16元/人（外国游客，仅门票）；骑大象上山约100元/人（往返）；马车约80元/人（往返）
|
10月-次年2月（气候凉爽，适合登山游览；避开中午11点-下午2点，阳光强烈，气温较高）
|
1. 可选择骑大象、马车或步行上山，步行约20分钟，路况较好；2. 玻璃宫殿内禁止使用闪光灯拍照，避免损坏镜子；3. 景区内有很多穿着传统服饰的当地人，可付费合影，但需提前谈好价格；4. 斋普尔早晚温差较大，建议携带薄外套。
|
|
5
|
克久拉霍神庙群
|
克久拉霍
|
世界文化遗产，距今已有一千年历史，是昌德拉王朝的遗迹，以大量精美的性爱雕塑闻名。分为西庙群、东庙群和南庙群，其中西庙群规模最大、保存最完整，雕塑题材涵盖生活、宗教、爱情等，将人性深处的热情与欢愉用艺术的方式展现，充满神秘与震撼之感。
|
200元/人（外国游客，通票，可游览所有庙群）；印度本地游客约20元/人
|
10月-次年3月（气候适宜，阳光柔和，适合欣赏雕塑细节；避免雨季前往，雨水会损坏雕塑）
|
1. 开放时间为6:00-18:00，建议清晨前往，避开人群，感受神庙的静谧；2. 禁止触摸雕塑，禁止刻画；3. 拍照时不可使用闪光灯，避免损伤雕塑表面；4. 景区内有讲解员，可付费讲解，了解雕塑背后的历史与文化。
|
|
6
|
喀拉拉邦回水湾
|
喀拉拉邦（阿勒皮、科钦）
|
被《国家地理》评为“人生必去的50个地方”之一，由湖泊、运河、 lagoon 组成，两岸是翠绿的稻田、椰林、村落，风光旖旎，宛如世外桃源。可乘坐传统的长尾船（Houseboat）穿行其中，欣赏沿途的田园风光，体验当地的乡村生活，夜晚可在船上住宿，感受星空下的回水湾静谧。
|
长尾船租赁（8小时，含午餐）约600-800元/船（可坐4-6人）；船上住宿（含三餐）约1500-2000元/船/晚
|
11月-次年2月（气候凉爽，降水少，风光最佳；3-4月也可前往，气温稍高，但游客较少）
|
1. 租赁长尾船时，需提前谈好价格，明确是否包含餐饮、住宿；2. 船上的餐饮以当地素食和海鲜为主，可提前告知老板自己的饮食禁忌；3. 回水湾的夜晚较凉，建议携带薄外套；4. 不要随意丢弃垃圾，保护当地的生态环境。
|
|
7
|
菩提迦耶
|
菩提迦耶
|
佛教四大圣地之一，是佛祖释迦牟尼在菩提树下悟道成佛之处，也是佛教信徒心中最神圣的地方。核心景点是摩诃菩提寺，寺内有一棵菩提树（相传是当年释迦牟尼悟道的菩提树的后代），还有精美的佛像、壁画，每年有大量佛教信徒前来朝拜，氛围庄严而宁静。
|
100元/人（外国游客）；印度本地游客免费；菩提树周边拍照免费
|
10月-次年3月（气候凉爽，适合朝拜、游览；避免雨季前往，雨水较多，出行不便）
|
1. 进入寺庙需脱鞋，着装需保守，不可穿短裤、短裙、露肩装；2. 尊重佛教习俗，不可大声喧哗，不可随意触摸佛像；3. 寺庙内有很多信徒在冥想、诵经，不要打扰他们；4. 可在寺庙周边的小店购买佛教相关的纪念品，价格适中。
|
|
8
|
梅兰加尔城堡
|
焦特布尔（蓝色之城）
|
屹立于125米的山颠之上，是印度早期城堡中功能最全面、结构最复杂的一座，多层城墙重重环绕，气势恢宏。城堡内的宫殿堪称艺术珍品，天花板、门窗、墙壁的雕刻形态各异、色彩斑斓，如今部分宫殿已改为博物馆，展示印度皇家饰物和历代武器，登上城堡可俯瞰整个蓝色之城的全景。
|
150元/人（外国游客）；印度本地游客约15元/人；博物馆门票包含在城堡门票内
|
10月-次年2月（气候凉爽，适合登山游览；傍晚时分，可在城堡上欣赏蓝色之城的日落，景色绝美）
|
1. 开放时间为9:00-17:00，建议上午前往，避开中午的高温；2. 城堡内台阶较多，穿着舒适的鞋子；3. 博物馆内禁止拍照，禁止触摸展品；4. 城堡周边有很多售卖蓝色颜料、手工艺品的小店，可议价。
|
|
9
|
胡马雍陵
|
新德里
|
莫卧儿王朝第二代皇帝胡马雍的陵墓，建于1556年，是莫卧儿王朝早期的建筑杰作，1993年被列入世界遗产名录。融合伊斯兰教和印度教建筑风格，主体由红色砂岩构筑，顶部的半球形白色大理石圆顶十分醒目，陵园内花草树木遍布，景色优美，是莫卧儿建筑风格的雏形，对后来的泰姬陵影响深远。
|
208元/人（外国游客）；印度本地游客约10元/人
|
10月-次年3月（气候凉爽，适合漫步陵园；清晨或傍晚前往，光影效果最佳，适合拍照）
|
1. 开放时间为6:00-18:00，周一闭馆；2. 陵园内禁止大声喧哗，禁止奔跑打闹；3. 不可随意采摘花草，保护园内环境；4. 景区内有讲解员，可付费了解陵墓背后的历史故事。
|
|
10
|
果阿海滩
|
果阿
|
印度最著名的海滨度假胜地，曾是葡萄牙殖民地，融合了印度文化与葡萄牙风情。这里有绵长的白色沙滩、清澈的海水，还有殖民时期的教堂、别墅，氛围轻松惬意，适合休闲度假、沙滩漫步、冲浪、潜水。夜晚的果阿充满活力，有很多酒吧、餐厅，可感受海滨夜生活的热闹。
|
无门票（沙滩免费开放）；冲浪课程约300-500元/人（2小时）；潜水约500-800元/人（1次）
|
11月-次年2月（气候凉爽，降水少，是最佳度假季节；3-4月气温升高，游客减少，适合喜欢安静的旅行者）
|
1. 沙滩上有很多小贩售卖食物、饮料、纪念品，可议价；2. 游泳时注意安全，部分海域有暗流，听从当地救生员的指引；3. 果阿的夜晚治安较好，但仍建议结伴而行，不要前往偏僻的地方；4. 尊重当地的宗教习俗，避免在公共场合穿着过于暴露。
|
补充说明：以上排行榜结合了景点的知名度、独特性、体验感和实用价值，没有绝对的先后之分，可根据自己的旅行偏好调整。比如喜欢宗教文化的，可优先选择瓦拉纳西、菩提迦耶；喜欢自然景观的，可重点前往喀拉拉邦回水湾、果阿海滩；喜欢历史建筑的，泰姬陵、德里红堡、琥珀堡一定不要错过。
另外，印度还有很多小众却惊艳的景点，比如乌代普尔（白色之城）的湖宫，宛如漂浮在湖面上的宫殿，景色绝美；法塔赫布尔西格里（胜利城），曾短暂作为莫卧儿王朝都城，建筑恢弘，人少清净；鹿野苑，佛祖释迦牟尼初次传道之处，佛教圣地，氛围宁静。如果时间充裕，不妨加入行程，感受印度不为人知的另一面。
三、印度有啥好吃的美食
提到印度美食，很多人的第一反应就是“咖喱”，但真正深入印度的市井小巷，你会发现，这里的美食远比你想象的丰富多样。印度菜的精髓，在于“简单食材+繁杂香料+独特烹饪”的组合，每一道菜都不下10种调料，却又能完美融合，既不掩盖食材本身的滋味，又能绽放出浓郁的香气。
印度美食分为南北两大菜系，北印度菜口味以微辣为主，更注重咖喱的层次感，菜色清爽，是世界各国印度菜的主流；南印度菜香料多用咖喱叶和芥末子，口味较重，以酸、咸、辣为主，原料多用椰子，菜式相对简单。此外，由于宗教信仰的影响，印度有大量素食者，豆类、奶制品成为他们补充蛋白质的主要来源，这也造就了印度丰富的素食美食。
下面，我将结合自己的亲身品尝体验，为大家推荐印度必吃的美食，分为主食、小吃、甜品、饮品四大类，附上详细的特点、推荐店铺和食用小贴士，用表格呈现核心信息，让你在印度既能吃得开心，又能避开“踩坑”雷区，真正感受印度美食的独特魅力。
（一）主食类推荐
印度的主食以米饭和饼类为主，米饭多选用细长饱满的巴斯马蒂米，香气浓郁，口感松软；饼类则种类繁多，有烤的、炸的、煮的，搭配咖喱、酱料食用，饱腹感十足，是印度人日常饮食的核心。
|
美食名称
|
特点
|
推荐食用地区
|
推荐店铺
|
食用小贴士
|
|---|---|---|---|---|
|
恰巴提（Chapati）
|
印度最常见的主食饼，由全麦粉、水、少量盐揉成面团，擀成薄饼后在平底锅上烤制而成，口感酥脆，略带麦香，没有过多的调料，百搭不抢味，是印度人每餐必备的主食，适合搭配各种咖喱、蔬菜泥食用。
|
全印度通用，北印度更常见
|
新德里：Karim’s（老德里分店）；阿格拉：Saniya Palace Restaurant
|
1. 刚出炉的恰巴提口感最佳，酥脆可口，放凉后会变硬，建议现烤现吃；2. 可直接用手抓着吃，搭配咖喱时，可将饼撕成小块，蘸取咖喱食用；3. 素食者可放心食用，不含任何肉类成分。
|
|
馕（Naan）
|
比恰巴提更厚实、更松软的饼类，由精制面粉、酵母、牛奶、黄油揉成面团，放入特制的馕坑中烤制而成，表面金黄，带有黄油的香气，口感松软有嚼劲，有原味、芝士、蒜香、洋葱等多种口味，是印度餐厅最受欢迎的主食之一。
|
全印度通用，北印度更具特色
|
新德里：Bukhara（五星级餐厅，芝士馕堪称经典）；斋普尔：LMB Restaurant
|
1. 芝士馕趁热吃最佳，芝士融化后拉丝，香气浓郁；2. 蒜香馕带有淡淡的蒜味，搭配肉类咖喱口感更佳；3. 馕的热量较高，适量食用，避免过量。
|
|
帕拉塔（Paratha）
|
层次丰富的酥饼，由面粉、黄油、盐揉成面团，反复折叠擀制后，放入油锅中煎制而成，外皮酥脆，内里柔软，有多层层次，可加入土豆泥、菠菜、奶酪、洋葱等馅料，口感丰富，香气扑鼻，是印度早餐和午餐的常见选择。
|
北印度，尤其是德里、阿格拉地区
|
德里：Paratha Wali Gali（老德里小巷，各种馅料的帕拉塔都有）；阿格拉：Agra Fort Restaurant
|
1. 刚煎好的帕拉塔油香四溢，酥脆可口，建议搭配酸奶或玛萨拉茶食用，解腻又爽口；2. 馅料帕拉塔分量较大，一个人吃可能会腻，可两人分食；3. 油分较多，肠胃敏感者建议少量食用。
|
|
巴斯马蒂米饭（Basmati Rice）
|
印度最著名的米饭，选用印度北部出产的巴斯马蒂米，米粒细长饱满，色泽洁白，煮好后香气浓郁，口感松软有嚼劲，不粘连，无论是搭配咖喱、肉类，还是单独食用，都十分美味，是印度高端餐厅和家庭聚餐的首选米饭。
|
全印度通用，北印度品质最佳
|
新德里：Dum Pukht（五星级餐厅，米饭口感绝佳）；阿格拉：Taj Mahal Restaurant
|
1. 印度的米饭多为清淡口味，主要搭配咖喱食用，不要单独吃，否则会觉得单调；2. 部分餐厅会提供“黄油米饭”，在米饭中加入黄油、香料炒制而成，香气更浓郁，热量也更高；3. 素食者可放心食用。
|
|
咖喱羊肉（Lamb Curry）
|
北印度经典主食菜肴，选用新鲜的羊肉，切成小块，加入洋葱、大蒜、生姜、咖喱粉、孜然、豆蔻等多种香料，慢炖至羊肉软烂入味，汤汁浓郁，口感微辣，香气扑鼻，搭配馕、恰巴提或米饭食用，堪称绝配，是印度肉类美食的代表。
|
北印度，德里、斋普尔、阿格拉地区
|
新德里：Karim’s（老德里分店，百年老店，咖喱羊肉堪称经典）；斋普尔：Suvarna Mahal
|
1. 咖喱羊肉的辣度可选择，不吃辣的可提前告知老板“不辣”（No Spicy）；2. 羊肉炖得十分软烂，老人和小孩也能食用；3. 汤汁较多，可用来蘸饼或拌米饭，不要浪费。
|
|
咖喱鸡（Chicken Curry）
|
最常见的印度咖喱菜肴，选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块，加入洋葱、番茄、咖喱粉、玛萨拉粉等香料，炖煮至鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，口感有微辣、中辣、辛辣三种选择，适合大多数人的口味，是印度餐厅的必点菜品。
|
全印度通用，南北印度做法略有不同
|
新德里：Rajdhani Thali（连锁餐厅，咖喱鸡口感清淡，适合不吃辣的人）；喀拉拉邦：Paragon Restaurant
|
1. 北印度的咖喱鸡偏清淡，南印度的偏辣，可根据自己的口味选择；2. 鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配馕或米饭食用最佳；3. 部分餐厅会在咖喱鸡中加入椰浆，口感更醇厚，解腻又爽口。
|
|
达尔豆（Dal）
|
印度素食者的核心主食，由扁豆、鹰嘴豆等豆类，加入洋葱、大蒜、生姜、咖喱粉、孜然等香料，慢炖至软烂，打成泥状，口感绵密，香气浓郁，有微辣和不辣两种选择，搭配恰巴提、馕或米饭食用，营养丰富，饱腹感十足。
|
全印度通用，是印度人日常饮食的必备菜品
|
新德里：Sattvik（素食餐厅，达尔豆口感绝佳）；瓦拉纳西：Blue Lassi
|
1. 达尔豆的口感绵密，适合搭配酥脆的恰巴提食用，口感对比鲜明；2. 不辣的达尔豆适合老人、小孩和不吃辣的人；3. 营养丰富，富含蛋白质，素食者可多食用。
|
（二）小吃类推荐
印度的小吃，是感受当地市井烟火气的最佳方式。无论是街头巷尾的小摊，还是热闹的市集，都能看到各种各样的小吃，价格实惠，口感丰富，每一口都藏着印度的鲜活与热情。但需要注意的是，街头小吃的卫生条件参差不齐，建议选择人多、干净的小摊，避免食用生冷的小吃，防止肠胃不适。
|
美食名称
|
特点
|
推荐食用地区
|
推荐店铺/小摊
|
食用小贴士
|
|---|---|---|---|---|
|
咖喱角（Samosa）
|
印度最著名的街头小吃，外皮由面粉、黄油揉成面团，擀成薄皮，包入土豆泥、豌豆、洋葱、咖喱粉等馅料，捏成三角形，放入油锅中炸至金黄酥脆，外皮酥脆，内里软糯，口感微辣，香气扑鼻，咬一口会爆汁，价格实惠，是印度人日常解馋的首选。
|
全印度通用，街头巷尾都能看到
|
德里：老德里市集小摊；阿格拉：泰姬陵周边小摊；斋普尔：Johari Bazaar小摊
|
1. 刚炸好的咖喱角口感最佳，酥脆可口，放凉后会变软，建议现炸现吃；2. 馅料偏辣，不吃辣的可提前告知老板；3. 油分较多，适量食用，避免过量；4. 可搭配绿酱食用，解腻又爽口。
|
|
帕尼普里（Pani Puri）
|
印度最具特色的街头小吃，也叫“水球”，由圆形的薄脆球（用面粉炸制而成）、土豆泥、豌豆、洋葱、香菜、薄荷水、酸辣酱等组成，食用时将薄脆球戳破，填入馅料，倒入薄荷水，一口吞下，口感酥脆、清爽、酸辣，层次丰富，一口一个，让人回味无穷。
|
全印度通用，北印度更受欢迎
|
德里：Connaught Place小摊；瓦拉纳西：恒河沿岸小摊；斋普尔：MI Road小摊
|
1. 薄荷水偏酸辣，不吃辣的可提前告知老板“少辣”；2. 食用时动作要快，否则薄脆球会变软，影响口感；3. 街头小摊的薄荷水可能不够卫生，肠胃敏感者建议少量食用；4. 价格非常实惠，10-20元可吃10个左右。
|
|
瓦达帕夫（Vada Pav）
|
印度的“汉堡”，由松软的面包，夹入炸制的土豆饼（瓦达），再涂上酸辣酱、绿酱，口感松软、酥脆、酸辣，价格实惠，是孟买最受欢迎的街头小吃，被称为“孟买的灵魂小吃”，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能看到印度人排队购买。
|
孟买，是孟买的特色小吃
|
孟买：Ashok Vada Pav（百年老店，口感经典）；孟买：Vada Pav Center（连锁小摊）
|
1. 土豆饼炸得酥脆，面包松软，搭配酱料口感绝佳；2. 辣度可选择，不吃辣的可提前告知老板；3. 分量适中，一个就能吃饱，价格约5-10元/个；4. 建议搭配印度奶茶食用，解腻又爽口。
|
|
卡乔里（Kachori）
|
与咖喱角类似，但外皮更薄、更酥脆，馅料由绿豆、豌豆、洋葱、咖喱粉、孜然等组成，炸制后外皮金黄酥脆，内里软糯，口感微辣，香气浓郁，可搭配达尔豆、绿酱食用，是北印度早餐的常见选择，价格实惠，分量十足。
|
北印度，德里、斋普尔、阿格拉地区
|
德里：Paratha Wali Gali小摊；斋普尔：Johari Bazaar小摊；阿格拉：Agra Cantt小摊
|
1. 刚炸好的卡乔里口感最佳，酥脆可口，放凉后会变软；2. 馅料偏辣，不吃辣的可提前告知老板；3. 油分较多，肠胃敏感者建议少量食用；4. 可搭配酸奶食用，解腻效果更佳。
|
|
烤玉米（Roasted Corn）
|
印度街头最常见的简易小吃，选用新鲜的玉米，放在炭火上烤制，烤至表面金黄，撒上盐、辣椒粉、孜然粉、柠檬汁等调料，口感香甜、酥脆，带有淡淡的炭火香气，酸辣爽口，价格实惠，是印度人休闲时的必备小吃，尤其适合傍晚在街头食用。
|
全印度通用，瓦拉纳西、德里、孟买等城市最常见
|
瓦拉纳西：恒河沿岸小摊；德里：Connaught Place小摊；孟买：海滩周边小摊
|
1. 可根据自己的口味选择调料，不吃辣的可不要辣椒粉；2. 烤玉米的火候很重要，烤得太焦会发苦，建议选择烤至金黄的；3. 价格约5-10元/根，分量十足；4. 食用时注意烫手，可让老板帮忙剥好。
|
|
炸虾球（Prawn Pakora）
|
南印度特色小吃，选用新鲜的大虾，裹上由面粉、鸡蛋、咖喱粉、孜然粉等调制的面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，外皮酥脆，内里鲜嫩，带有淡淡的海鲜香气，口感微辣，可搭配绿酱食用，是南印度沿海城市的特色美食，深受游客喜爱。
|
南印度，喀拉拉邦、果阿、孟买等沿海城市
|
喀拉拉邦：Paragon Restaurant；果阿：Candolim Beach小摊；孟买：Colaba Market小摊
|
1. 大虾新鲜多汁，外皮酥脆，建议现炸现吃；2. 辣度可选择，不吃辣的可提前告知老板；3. 海鲜过敏者禁止食用；4. 油分较多，适量食用，避免过量。
|
（三）甜品类推荐
印度人对甜食的热爱，超乎你的想象。无论是餐后甜品，还是日常零食，印度的甜品都以“甜”为核心，口感绵密、醇厚，加入牛奶、蜂蜜、糖、坚果等食材，每一口都甜到心底，治愈所有疲惫。但需要注意的是，印度甜品的甜度很高，热量也较高，适量食用即可。
|
美食名称
|
特点
|
推荐食用地区
|
推荐店铺
|
食用小贴士
|
|---|---|---|---|---|
|
古拉布 Jamun（Gulab Jamun）
|
印度最著名的甜品，由奶粉、面粉、黄油、糖揉成面团，搓成小球，放入油锅中炸至金黄，再放入糖浆中浸泡，让小球充分吸收糖浆，口感绵密、软糯、香甜，外皮略带嚼劲，内里柔软，每一口都能感受到糖浆的香甜，是印度餐后甜品的首选。
|
全印度通用，南北印度都很受欢迎
|
新德里：Giani’s（连锁甜品店，口感经典）；阿格拉：Shri Ram Sweets；斋普尔：LMB Sweets
|
1. 甜度很高，建议两人分食一份，避免过于甜腻；2. 刚做好的古拉布 Jamun 口感最佳，软糯香甜，放凉后会变硬；3. 糖浆中含有较多的糖分，糖尿病患者慎用；4. 可搭配酸奶食用，解腻效果更佳。
|
|
拉西（Lassi）
|
印度最常见的甜品饮品，由酸奶、牛奶、糖、水果（芒果、香蕉、草莓等）或香料（豆蔻、孜然等）调制而成，口感浓稠、顺滑、香甜，有原味、水果味、香料味等多种口味，既能作为甜品，也能作为饮品，解腻又爽口，是印度人夏季的必备饮品。
|
全印度通用，瓦拉纳西的拉西最具特色
|
瓦拉纳西：Blue Lassi（百年老店，芒果拉西堪称经典）；新德里：Keventers（连锁饮品店）；斋普尔：Lassi Wala
|
1. 芒果拉西是最受欢迎的口味，选用新鲜的芒果，口感香甜，浓稠顺滑；2. 可选择“甜拉西”或“咸拉西”，咸拉西加入盐、孜然等调料，口感独特；3. 肠胃敏感者建议选择常温拉西，避免冰拉西刺激肠胃；4. 价格实惠，约10-20元/杯。
|
|
卡迪（Kheer）
|
印度的“牛奶粥”，由巴斯马蒂米、牛奶、糖、坚果（杏仁、核桃、腰果等）、葡萄干、豆蔻等食材慢炖而成，口感绵密、顺滑、香甜，带有牛奶的醇厚和坚果的香脆，是印度节日和家庭聚餐的必备甜品，也可作为早餐食用，营养丰富。
|
全印度通用，北印度更具特色
|
新德里：Karim’s（老德里分店，卡迪口感醇厚）；阿格拉：Saniya Palace Restaurant；斋普尔：Suvarna Mahal
|
1. 甜度适中，比古拉布 Jamun 更清爽，适合不喜欢过于甜腻的人；2. 可热吃也可冷吃，热吃温暖治愈，冷吃清爽爽口；3. 坚果含量丰富，营养均衡，适量食用；4. 糖尿病患者慎用，糖分较高。
|
|
法尔达（Falooda）
|
南印度特色甜品，由牛奶、糖浆、琼脂、粉丝、水果（芒果、草莓等）、坚果等食材组成，口感丰富，既有牛奶的顺滑，又有粉丝的Q弹，还有水果的清爽和坚果的香脆，甜度适中，清爽不腻，是南印度夏季的热门甜品，也可作为饮品食用。
|
南印度，喀拉拉邦、泰米尔纳德邦
|
喀拉拉邦：Paragon Restaurant；泰米尔纳德邦：Saravana Bhavan（连锁餐厅）
|
1. 可选择冰法尔达，口感更清爽，适合夏季食用；2. 水果味法尔达最受欢迎，芒果味和草莓味口感最佳；3. 粉丝Q弹有嚼劲，搭配牛奶和水果，口感层次丰富；4. 适量食用，避免过量导致肠胃不适。
|
|
巴菲（Barfi）
|
印度的“奶糕”，由奶粉、黄油、糖、坚果等食材制成，口感绵密、醇厚、香甜，有多种口味，如杏仁巴菲、腰果巴菲、椰子巴菲等，外形小巧精致，可作为伴手礼，也可作为日常零食，是印度人节日期间的必备甜品。
|
全印度通用，北印度的巴菲口感更佳
|
新德里：Giani’s；斋普尔：LMB Sweets；阿格拉：Shri Ram Sweets
|
1. 甜度很高，建议少量食用，避免过于甜腻；2. 质地较硬，适合慢慢品尝，口感醇厚；3. 可作为伴手礼带回国内，保质期较长；4. 坚果过敏者需注意，部分巴菲含有坚果。
|
（四）饮品类推荐
印度的饮品，也充满了香料的气息，不同于普通的饮品，印度的饮品大多加入了咖喱、豆蔻、肉桂、生姜等香料，口感独特，既能解渴，又能驱寒、助消化，是印度饮食中不可或缺的一部分。其中，最著名的就是玛萨拉茶，几乎是印度人每餐必备的饮品。
|
饮品名称
|
特点
|
推荐食用地区
|
推荐店铺
|
食用小贴士
|
|---|---|---|---|---|
|
玛萨拉茶（Masala Chai）
|
印度最著名的饮品，也叫“香料茶”，由红茶、牛奶、生姜、豆蔻、肉桂、丁香、糖等食材慢火煮制而成，口感醇厚、香甜，带有淡淡的香料气息，既能驱寒，又能助消化，是印度人早餐、午餐、晚餐后必备的饮品，也是印度的“国民饮品”。
|
全印度通用，北印度的玛萨拉茶更具特色
|
新德里：Karim’s；瓦拉纳西：恒河沿岸小摊；斋普尔：LMB Restaurant
|
1. 可选择“甜茶”或“淡茶”，根据自己的口味调整糖分；2. 生姜的味道较浓，不喜欢生姜的可提前告知老板“少放生姜”；3. 建议喝热的玛萨拉茶，口感更佳，驱寒效果更好；4. 街头小摊的玛萨拉茶价格实惠，约5-10元/杯。
|
|
印度啤酒（King Fisher）
|
印度最著名的啤酒品牌，口感清爽、淡爽，酒精含量较低，适合搭配印度的辛辣美食，解腻又爽口，是印度餐厅和酒吧最受欢迎的饮品，也是游客品尝印度本地饮品的首选。
|
全印度通用，酒吧、餐厅、超市都能买到
|
新德里：Hard Rock Cafe；孟买：The Irish House；果阿：海滩酒吧
|
1. 酒精含量约5%，口感淡爽，适合不擅长喝烈酒的人；2. 搭配咖喱、烧烤等辛辣美食，解腻效果极佳；3. 购买时需出示护照，印度法定饮酒年龄为21岁；4. 适量饮酒，避免过量。
|
|
椰子水（Coconut Water）
|
印度南部和沿海城市的特色饮品，选用新鲜的椰子，现开现喝，口感清甜、清爽，富含维生素和矿物质，既能解渴，又能补充水分和营养，是印度夏季的热门饮品，价格实惠，天然健康。
|
南印度，喀拉拉邦、果阿、孟买等沿海城市
|
果阿：海滩周边小摊；喀拉拉邦：回水湾游船旁小摊；孟买：Colaba Market小摊
|
1. 一定要选择新鲜的椰子，现开现喝，口感最佳；2. 椰子水清甜不腻，适合所有人群，尤其是肠胃敏感者；3. 喝完椰子水后，可让老板帮忙切开椰子，吃里面的椰肉，口感软糯香甜；4. 价格约10-20元/个，性价比很高。
|
|
玫瑰奶油茶（Rose Cream Tea）
|
印度高端餐厅的特色饮品，由红茶、牛奶、玫瑰酱、奶油、糖等食材调制而成，口感绵密、醇厚、香甜，带有浓郁的玫瑰香气，颜值很高，适合喜欢甜食的人，是餐后的绝佳饮品。
|
全印度通用，高端餐厅和甜品店都能买到
|
新德里：Bukhara；阿格拉：Taj Mahal Hotel；斋普尔：Rambagh Palace
|
1. 甜度较高，口感绵密，适合不喜欢过于浓烈香料味的人；2. 价格较高，约50-100元/杯；3. 可搭配甜品食用，口感更佳；4. 玫瑰香气浓郁，能缓解疲劳，让人心情愉悦。
|
提示：1. 印度人大多用右手抓食，这是他们的传统习俗，如果你不习惯，可向餐厅索要刀叉，大多数餐厅都会提供；2. 印度的饮食卫生条件参差不齐，建议尽量选择正规餐厅或人多的小摊，避免食用生冷、变质的食物，可提前准备肠胃药，以防肠胃不适；3. 由于宗教信仰，印度人不吃牛肉，部分印度教徒不吃猪肉，可多选择鸡肉、羊肉、海鲜和素食；4. 印度的辣度分为微辣（KOMAR）、中辣（CURRY）、辛辣（VINDALOO），可根据自己的口味选择，不吃辣的一定要提前告知老板“不辣”。
