游小途一、西葫芦为什么蒸着吃？
西葫芦蒸着吃更加美味，清淡鲜美，口感软烂，比炒得更香。而且只要切好了放在盘里，简单地放点调味料上锅蒸熟就好了，全程无油无烟，实在是太省事了。
蒸菜少油少盐，更能保持食物营养和原汁原味，是一种很健康的烹饪方式。由于在蒸制的过程中食材处在大量的水蒸汽中，因此蒸菜含水量高，口感细嫩软糯，原汁原味，清淡鲜美，同样的食材用蒸制的方式做出来与炒出来的是完全不同的风味。
二、西葫芦鸡蛋蒸卷怎么做？
这道西葫芦蒸蛋做起来很简单，比西葫芦面条要省事很多。 只要把瓜瓢挖掉，再倒入鸡蛋液上锅蒸就行。至于淋不淋酱、淋什么酱随意，按自己的喜好来就行。
唯一要注意的是西葫芦别买太小，太小装不下足够的鸡蛋，味道可能就大打折扣了哦2、将蛋黄和蛋清分开，加少许盐打散，分别倒入西葫芦中3、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，再取出晾凉，切成小块码入盘中备用4、锅中热油，倒入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、糖翻炒均匀，再加少许水淀粉炒至粘稠5、把酱汁浇在西葫芦蒸蛋上6、撒上点葱花装饰，西葫芦蒸蛋就做好啦~7、整道西葫芦蒸蛋的色彩自然分明，看起来精致又舒服，不知道的还以为是一道点心。 但当你一口咬下去时，它就会告诉你什么叫主菜：鸡蛋软而厚实，西葫芦脆嫩多汁，搭配得非常完美。
8、再加上蒜香浓郁的酱汁，让人不停地在黄白色的琴键上飞舞，唇齿之间充满了清爽和满足~
三、西葫芦拌面的做法大全
下面介绍一种西葫芦拌面的做法供大家参考。
主料
:西葫芦
200g
，面条
300g
，辅料
油
适量
，盐
适量，
酱油
适量
，葱头
适量
。 步骤
1.先桐薯斗准备上西葫芦，可以适局磨当的加一些葱头在里面，味道会更好
2.把西葫芦和葱头切成不大不小的块块，自己觉得合适就行
3.锅里热油，把西葫芦和葱头放进去翻炒，加入酱油和盐
4.炒好的西葫芦备用
5.锅里水烧开，把面条放进去煮熟
6.捞出面条，把菜放到面条上面，拌一拌就可以吃啦手罩
四、↘西葫芦闷面怎么做
西葫芦焖面做法
主料
西葫芦500g、面条500g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量
步骤
1.切面，西葫芦
2.将面条用植物油拌匀
3.蒸锅水烧开后，放入面条蒸15分钟，面出锅要把面条抖散
4.西葫芦用擦丝器擦成细条
5.放油西葫芦丝，加入适量盐
6.炒至西葫芦丝出汤
7.在把面铺在最上面，盖锅盖焖3-5分钟，等到锅里的汤汁快没有就可以了
8.最后将西葫芦丝，和面条拌匀了就可以出锅
9.炸点辣椒浇在上面，吃辣的人可以这么做，不吃辣的就可以直接吃了
用料
西葫芦 两小根 蒜苔 两根 五花肉片 适量 姜片，葱结，八角 适量 面条（辛拉面饼） 一份
调味料
生抽，料酒，盐 适量 朝天辣椒 可选
做法
1准备材料，我偷懒用了挂面过热水再过凉水。如果用辛拉面饼就煮到面饼化开再过凉水即可备用。西葫芦蒜薹都切段。
2炒锅不放油，小火烧热放五花肉下锅煎出油脂。
3姜片，辣椒，葱结，八角下锅爆香，注意勤翻炒以免糊锅。大约一到两分钟。
4挑出葱姜辣椒和八角，下西葫芦和蒜薹断翻炒，炒到西葫芦有一些上色，中小火大约两分钟。
5烹入一点点料酒，此时锅会冒烟并吱吱响，闻着好香
6加刚刚没过食材的温热水，加适量生抽，盐调味，调中大火，加盖焖两分钟左右。
7水收到原来的四分之一的时候食材上码上提前处理过的面，调最小火，继续加盖焖，大约一到两分钟。水分不用完全收干。
8拌匀出锅，加上一勺不是老干妈的辣酱！时差党华丽丽的开饭咯！
主料 西葫芦半个 面条一人量 五花肉适量 辅料西红柿1个小青菜适量
步骤
1.把小青菜，西葫芦，西红柿，肉洗好。西红柿切片，西葫芦切片，五花肉切小块备用
2.锅里放水烧沸，放入面条，放盐，放青菜。熟后盛出入盘。
3.炒锅放少许油，油热放五花肉，把五花肉内油榨干
4.放入西红柿翻炒
5.放西葫芦
6.放入适量糖盐味精鸡精，翻炒片刻出锅浇在煮好的面上
7.吃之前把菜和面拌一拌