游小途主料：
猪里脊肉，叉烧酱
辅料：
大米，小油菜，葱，蒜
1、将葱和蒜切成碎末，放在碗里和叉烧酱调均匀，做成调味酱汁。
2、里脊肉清洗干净，在表面划开几道口，放在碗里腌制2个小时。
3、将烤箱预热到200度，在烤箱上铺好锡箔纸，再把肉放进烤箱烤至20分钟，然后取出肉翻面再烤20分钟既可。
4、烧热锅，加如剩下的叉烧蒋，蜂蜜，酱油，料酒，水淀粉和适量清水，边搅动边蒸，收成有粘度的浓汁儿。
5、在蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁，最后放上焯好的小白菜既可。
啰嗦几句：
1.烤肉的时候，在肉上划几道口，便于入味，如果时间充裕，可将肉腌制一晚上，会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜。
2.烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸，可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上，便于清洗。
3.肉烤好后切片时，要等肉稍凉后再切，容易成型。
4.可以在饭快焖熟时，把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿，这样焖出来的饭味道更鲜美。
小贴士
叉烧饭好吃与否，熬好那个浓汁儿是关键，所以，做浓汁儿的步骤一定看好了，用蜂蜜代替糖，味道更棒！
