宫保鸡丁拌面的做法，宫保鸡丁拌面怎么做好吃

宫保鸡丁拌面的做法，宫保鸡丁拌面怎么做好吃

主料

鸡大腿

350克

面条

250克辅料

油

适量

盐

适量

杏鲍菇

适量

胡萝卜

适量

小红椒

适量

生姜

适量

蒜片

适量

葱花

适量

花生米

适量

郫县豆瓣酱

适量

鸡精

适量

生抽

适量

老抽

适量 步骤

1.鸡腿洗净后去骨，切成丁2.用盐，料酒，生粉和生抽抓匀腌制半小时3.杏鲍菇洗净切丁，准备炒香的花生米4.准备胡萝卜丁，小红椒切片，生姜，大蒜片和葱花5.准备面条6.热锅温油倒入鸡丁爆炒至全部变色捞起7.留油加入蒜片和姜片爆香8.再加入郫县豆瓣酱煸炒出红油9.先把杏鲍菇丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味10.倒入鸡丁加入一调羹生抽和半调羹老抽11.加入适量开水大火煮开后用鸡精调味后倒入熟花生米煸炒均匀后出锅12.锅内水开加入少许盐和熟油，再把面条加入煮熟后捞起13.面条装入后浇头加上，撒上葱花，加上切好的红辣椒即可上桌主料：鸡肉、意大利面

辅料：酱花生米、核桃(干)、葱、蒜、姜。

调料：干辣椒、花椒、豌豆淀粉、酱油、白糖、料酒、食盐。

1、准备材料，首先煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

2、鸡脯肉改刀，切成鸡丁（大小随自己的喜好）切好的鸡丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟；大蒜和老姜切成末，大葱切小段，花生米和干辣椒段，花椒粒，核桃仁。

3、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。五成油温下入花生米和核桃仁炸香起锅备用。

4、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）；再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟。

5、倒入兑好的料汁并继续快速炒匀；加入油酥花生米和核桃仁炒匀。

6、加入剩下的葱，关火起锅；最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

家常烤鸡的制作方法？

色香味：简单、家常菜

主料：鲜嫩鸡1只。

辅料：味精3克、盐15克、酒、l0克、花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

制作：

1)将鸡入沸水煮5分钟, 捞出沥干；

2)用昧精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干,

再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；

3)鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 胸向上；

4)烤25分钟,

背向上15分钟取出淋上香油即可。

                             【来源：美食坊】