游小途一、临夏特色美食羊肉伐子做法？
材料
羊排1000克 洋葱50克
大葱30克
生抽10ml盐适量
老抽5ml 料酒15ml
砂糖3克 花椒小许
孜然小许
做法
1.把所有材料准备好。
2.大葱洗干净，斜切长片。
3.洋葱洗干净，切成小粒。
4.羊排洗净，切成小块。
5.羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
6.大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
7.捞出备用。
8.花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
9.热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
10.加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
11.加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
12.加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
13.最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
二、临夏的东乡族有什么特色美食？
特色美食有：东乡土豆片、唐汪手抓、青稞面和大麦面做的“锅塌”、“栈羊”肉、油香、麻贴、酥馓(油炸的大麻花)、馓子等。 总的来说，东乡族和回族饮食很接近。
三、临夏为什么叫临夏？
临夏是甘肃省的一个回族自治州，临夏市是州府所在地，是全州政治、文化中心。因大夏河穿境而过。所以叫临夏。就是临近大夏河的地方。这里一年四季气候分明。冬无严寒，夏无酷暑。也有一个说法是：一年中气候都是临近夏天的气候。所以就叫临夏。临近夏天的意思。
四、临夏雅称？
临夏古称“河州”，始建于前凉时期（公元330年），是汉、唐丝绸之路的南道要驿，明代著名的四大茶马司之一——河州茶马司。历史上曾是中原地区和青藏边远地区进行商贸、文化、经济交流的集散地和军事重镇，世有“高原商埠”和“河湟雄镇””西部旱码头”之称。
五、临夏简称？
临夏州被简称河州，河州来自于由少数民族和汉族组成，河州包子是当地的特色之一
六、临夏由来？
临夏之名的由来是缘于临大夏河畔而得名。
七、临夏地形？
甘肃临夏州地处青藏高原与黄土高原过渡地带，境内以河谷地形为主，平地少，地势西南高，东北低，由西南向东北递降，呈倾斜盆地状态，平均海拔2000米。临夏地处黄土高原与青藏高原、中原农区与西部牧区的过渡地带，境内山谷多，平地少，地势西南高，东北低，由西南向东北递降，呈倾斜盆地状态，属高原浅山丘陵区，平均海拔2000米。 河谷川塬地区、黄土干旱山区、高寒阴湿地区各占三分之一。海拔最低1563米，最高4636米（达里加山主峰）。
临夏深居内陆，具大陆季风和山地气候特点，大部分地区属温带半干旱气候，西南部山区高寒阴湿，东北部干旱，河谷平川温和。年均气温4-9℃，年均降雨量537毫米，蒸发量1198至1745毫米；年均日照时数2572.3小时；无霜期105-137天。
临夏是黄河上游重要的水源补给区，黄河自西北入境贯穿临夏北部，流长124公里。一级支流有洮河、大夏河、湟水河等，有黄河三级以上支流30多条，著名的刘家峡、盐锅峡、八盘峡三大电站库区均在州内，水能资源较为丰富，河流落差集中，水能理论蕴藏量225.5万千瓦，具有发展水电能源产业的优势和条件。
八、临夏特产？
牛养殖，羊养殖，西瓜种植，果树种植，蔬菜，高原夏菜培育，马铃薯种植，牡丹种植，玫瑰种植，牛肉拉面，布鞋加工，手抓羊肉，撒子，发子，
九、临夏小吃？
三炮台盖碗茶
三炮台盖碗茶是市级非物质文化遗产保护项目，承载着临夏人的传统饮茶习俗。茶叶、冰糖、龙眼、枸杞、红枣……只要你走进临夏人家，三炮台盖碗茶定会第一个端上桌。
手抓羊肉
提起美食，就不能不提手抓羊肉。“说起手抓，想起临夏”“无手抓不成席”“不吃手抓，枉来临夏”。临夏独特的生态环境让这里的羊肉鲜嫩肥美，闻名全国，每一口都是纯正瓷实的人间美味。
油炸馃馃
油炸馃馃更是河州传统美食中的奇葩，逢年过节，大街小巷飘溢着油炸馃馃的诱人风味，是节日里第一个上桌的美食，也是人们心头的最爱。油炸馓子股条细匀，香酥甜脆，金黄亮润，轻巧美观；油香色泽光亮，表皮酥脆，是临夏的传统美食。这些都是招待亲朋必上的美食，除了自己食用以外，还相互赠送，用以表达彼此间真挚的问候。
河州包子
河州包子是临夏又一特色美食之一。面皮好、馅子考究，面上捏有均匀的褶子，以牛羊肉配以韭菜、胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，淋以椒油，蘸醋来吃，香味蒸腾，让你欲罢不能。
发子面肠
发子面肠是一种以肥肠为主要原料的美食。面肠是把放好调味料的面糊灌入羊肠后蒸熟，发子则是把羊杂搅碎，拌匀调料后灌入羊肥肠蒸熟，最后将发子和面肠合二为一，面肠劲道、发子软烂，浇汁拌蒜，入口油而不腻，让你欲罢不能。
甜 醅
甜醅，临夏独特风味小吃。甜溢的馨香，味美可口。它的制作多以莜麦、青稞之类为原料，用甜醅曲，酿造而成。“给嘴解馋，甜醅当先”。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点，吃时散发出阵阵甜香，夏天吃能清心提神除倦意，冬食则壮身暖胃增食欲，令人食之难忘。
十、临夏首府？
2020年7月，一个关于甘肃省临夏州临夏市的更名问题，已经开始讨论，它有可能更名成为“河州市”，讨论的时间也是到2020年7月16日。
甘肃省临夏市的更名的一个主要原因是：临夏州、临夏县、临夏市并存，地名重复度比较高。
临夏市是甘肃省临夏州的首府，它也是一个人多地少的地方，其人口多达25万，面积却不到90平方公里。市区有重点学校1个，即河州中学，次重点学校有市一中，二中，三中，回中。小学有新华小学，西关，东关小学等等。