鹤壁美食介绍

鹤壁美食介绍

鹤壁位于河南省中部，自古以来就是一个商贸重镇，也因地处河南与山西之间而成为商业交流的重要通道。这里不仅拥有得天独厚的自然风光，还有着极具特色的美食文化。无论您喜欢饮茶、面食还是风味小吃，这个城市都能让您找到合口味，舌尖上的享受，从来没有止境。

下面就为大家介绍一些值得一试的鹤壁美食。

一、皮蛋豆腐

皮蛋豆腐作为鹤壁独有的一道美食，是由超级棒的原材料—皮蛋和极其嫩滑的豆腐组合而成。将鹤壁本地产的大豆低温研磨制成的豆腐，再配上鲜美嫩滑的咸口皮蛋，独有的咸香油腥味道穿透舌尖渗透至心坎。美食源于生活，沉淀下来的皮蛋豆腐，无疑就是鹤壁人味觉记忆里的一部分。

二、烩面

鹤壁著名的小吃之一就是烩面，简单粗犷的原材料和独特口感的味道让人一头扎进去就忘不掉。选用精选小麦粉，加入蛋清等以及少量浓汤的传统调料，揉被手成型然后放在大锅笼里煮，最后配上豆腐丝和炸酱，然后喷洒上一层辣椒油，裹上一层爽脆的黄豆衣，入口微甜微咸的汤汁与面条的口感相得益彰。

三、夫妻肺片

夫妻肺片是一道源于川菜的美食，在鹤壁也有着自己的独特变化。这道美食将腰花，肚子还有牛肚等材料切成丝或者片，再加入醋、花椒、辣椒等多重调料。小口尝一下，初时感觉一些辣，再细点品尝一下，就会发现微味匀称。以此点缀生活的饕餮盛宴，造成了一个男人话题中滔滔不绝的好地方。

四、蒸小角

蒸小角是口感、色香俱佳的小吃。制作的时候选择优质黄米和绿豆等材料，加上酱油、香油、芝麻等调料，最后用蒸的方式完成。将蒸出的小角放入碗中，再加上卤汁，更显美味。一次可以吃几个，口感爽滑香甜。这道小吃是否值得一试？绝对是的！

五、麻花藕

麻花藕是传统的鹤壁小吃之一，属于咸味小吃系。选用来自黄河南岸的新鲜藕，切成股状，然后选择精制细面，花生磨制成幼细面糊，蒸熟后配上芝麻酱，撒上香菜花和辣椒面即可。每一段都简单可口，味道独特。特别适合搭配清淡的姜汤。

六、鸡汤鱼

鸡汤鱼是一款以鸡汤为主要材料的小吃。首先选好新鲜鲫鱼，熬制白色、香浓的高汤，然后将鲫鱼下锅用高汤煮熟，出锅后在鲫鱼上洒点葱花装饰。鲫鱼熟入味，汤汁香浓，口感非常美妙。这道鸡汤鱼适宜于夏季鲜食更佳。

以上介绍的几道鹤壁美食都极具地方特色和独特口味，每到餐点就十分抢手。前来品尝可能需要有一点耐心，但一旦您沉迷在这里，可能就慢慢发现了鹤壁独特的美食文化，以及这些美食背后所透露出的人文与情怀。而这无疑也是一个城市内涵、价值和灵魂的象征。