游小途在中国浩瀚的美食海洋中，有一种宴席不仅诞生于餐桌，更以其独特的文化价值和艺术美感，辐射至社会各个层面，成为中华文明多元融合的生动象征——这便是“满汉全席”。从香港导演徐克镜头下的电影《满汉全席》，到内地导演徐峥主演的同名电视剧，再到无数美食纪录片和文学作品的描绘，满汉全席不仅是中华饮食文化的巅峰之作，更是承载着深厚历史与文化底蕴的餐桌艺术。
重庆第一高楼的餐饮传奇
回溯至上世纪80年代，重庆渝中区环球金融中心所在地，曾矗立着这座城市的第一栋高层建筑——会仙楼。这座建筑以其洋派的风格和颠覆性的生活方式，吸引了无数中外宾客前来打卡。而会仙楼之所以声名远扬，除了其独特的建筑魅力外，更离不开一位传奇厨师的精湛技艺——他就是被誉为“山城一把刀”的徐德章，他在这里制作了重庆第一桌满汉全席，将中华美食的精髓展现得淋漓尽致。
天赋异禀的“山城一把刀”
童年奇遇，初露锋芒
徐德章，这位重庆江津白沙镇出生的天才厨师，自幼便展现出了与众不同的烹饪天赋。八九岁时，他已在茶馆中售卖瓜子，通过精准的手感，练就了一手“一把抓”的绝活。无论是50颗还是30颗，他总能准确无误地抓出，让顾客惊叹不已。这些看似平凡的经历，却为他日后的烹饪之路奠定了坚实的基础。
出神入化的刀功，技艺超群
徐德章的刀功更是达到了炉火纯青的境界。他切的银针萝卜丝，细如发丝，轻轻一扔便能粘在墙上，风吹不动。他的代表菜“四喜吉庆”，更是将刀功发挥到了极致。这道菜以白萝卜、胡萝卜、青笋、土豆为原料，通过精湛的刀工雕刻成精美的形状，层层叠加，最终呈现出一个正方形的宝塔状。这道菜不仅考验厨师的刀功，更考验其耐心和细心，是满汉全席中的一道经典之作。
满汉全席的匠心呈现
历史渊源，文化交融
1982年，香港美心集团与重庆餐饮业展开紧密合作，美心老板对满汉全席这一极致餐饮充满了无限向往。于是，徐德章接受了这一重任，开始筹备制作重庆第一桌满汉全席。他查阅了大量资料，走访了众多文人学者，深入了解了满汉全席的历史渊源和文化内涵。最终，他决定将满族菜肴和汉族菜肴的精华融为一体，同时融入重庆地域特色，打造出一场前所未有的美食盛宴。
匠心独运，细节见真章
在徐德章的带领下，会仙楼的厨师团队精心烹制了这道满汉全席。从糟醉冬笋镶干贝松到金华火腿镶紫薇花，从干烧排翅到叉烧奶猪，每一道菜都凝聚了厨师们的心血和汗水。特别是徐德章处理的熊掌，更是让人印象深刻。他不仅将熊掌烧得香糯可口，还巧妙地保留了熊掌的指甲壳，用红线缠绕，既喜庆又真实，展现了他对食材的极致尊重和匠心独运。
传承与创新，共谱辉煌
这次满汉全席的制作，不仅展现了徐德章及其团队的精湛技艺，更传承和发扬了中华美食文化。重庆餐饮界将这次满汉全席誉为“会仙楼小满汉席”，它不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流与碰撞。通过这次盛宴，人们更加深刻地感受到了中华美食的博大精深和独特魅力。
结语
徐德章与会仙楼的满汉全席，不仅是一段美食的传奇，更是一段文化的传承。他用精湛的技艺和匠心独运的精神，将中华美食的精髓展现得淋漓尽致。同时，他也用自己的行动诠释了“食在中国，味在四川”的深刻内涵。让我们在品味美食的同时，更加珍惜和传承这份宝贵的文化遗产，让中华美食的瑰宝永远熠熠生辉。