游小途于我而言，嵊州的魅力从不在兰亭的墨香或剡溪的碧波里，而藏在清晨巷口小笼包蒸腾的热气中，在老铺榨面浸出的鲜醇汤汁里，在街头春饼卷裹的脆嫩鲜香间。这座卧于浙东丘陵的小城，是吴越文化的重要驿站，更是被冠以“中国小吃文化名城”的味觉秘境。从北宋传承的小笼包技艺，到明清盛行的糟肉风味，从山野馈赠的笋鲜，到江河滋养的鱼嫩，每样小吃都藏着嵊州的温润与鲜活。这篇指南不追逐网红爆款，只带你钻进越乡的里弄街巷，吃透地道滋味、读懂美食背后的历史脉络，让每一口都成为解码嵊州的钥匙。
一、嵊州必吃名小吃深度解析
嵊州小吃的底色，是千年吴越文化的积淀与浙东山水的馈赠。作为古剡之地，嵊州既承袭了江南小吃的精致婉约，又带着山野小城的扎实醇厚，形成了“鲜爽清和、料真味足”的独特风格。从街头摊档的家常小食，到非遗传承的老味珍馐，从早餐桌上的暖胃滋味，到夜宵摊前的烟火盛宴，这些美食不仅是味觉的享受，更是嵊州人生活态度的缩影，藏着最本真的江南市井气。
（一）非遗传承：穿越千年的时光滋味
嵊州的非遗小吃，是时光淬炼的味觉遗产。从北宋年间的小笼包，到明清时期的糟肉技艺，从手工榨面的古法坚守，到炖鸭的慢火匠心，这些美食历经数百年传承，既保留着原始风味，又在时代更迭中不断优化，成为嵊州饮食文化最鲜活的载体，每一口都能尝到历史的厚度与匠人的坚守。
1. 嵊州小笼包——越乡小吃的灵魂图腾
若说嵊州小吃有图腾，小笼包必定独占鳌头。这道诞生于北宋年间的美食，最初为宫廷点心，后随移民传入嵊州，经本地匠人改良，形成了“皮薄馅鲜、汁多味醇”的独特风格，2019年被列入绍兴市非物质文化遗产名录，成为嵊州最具代表性的美食符号，甚至远销海外，让世界尝到江南小城的鲜爽滋味。
正宗嵊州小笼包的精髓，藏在“皮薄如纸、馅鲜如露、褶匀如绣”的十二字准则里。面皮选用高筋面粉，加温水和面，反复揉搓醒发后擀至薄如蝉翼，每张面皮仅重3-5克，却能牢牢锁住汤汁。馅料选用新鲜猪前腿肉，肥瘦比例严格控制在3:7，手工剁成肉糜，加入姜末、葱花、料酒及秘制鲜料，搅拌上劲后静置腌制20分钟，让鲜味充分融合。包制时讲究手法娴熟，十二道褶纹整齐匀称，如同精工雕琢的艺术品，既美观又能防止漏汁。蒸制时用竹制蒸笼，大火蒸制5-6分钟，让面皮吸足肉香，出锅后趁热食用，咬开一个小口，鲜美的汤汁瞬间迸发，肉质细嫩不柴，鲜爽中带着淡淡的葱香，不腻口、不寡淡，越品越有层次。推荐店铺：老方生煎小笼包（嵊州市官河路），三十年老字号，匠人方师傅坚守古法工艺，小笼包褶纹匀称、汤汁饱满，搭配一碗蛋花汤堪称绝配；胖大姐小吃部（嵊州市越秀路），本地人手藏老店，小笼包皮薄馅足，性价比极高，饭点常排起长队；黄泽镇百年小笼包店（嵊州市黄泽镇老街），传承五代人的老手艺，保留最原始的嵊州风味，值得专程前往品尝。
2. 嵊州榨面——山水馈赠的筋道鲜醇
嵊州榨面又称“米粉干”，是嵊州人早餐与正餐的必备选择，传承自明清时期，2021年被列入浙江省非物质文化遗产名录。这道小吃以本地优质早籼米为原料，经浸米、磨浆、蒸粉、压榨、晾晒等十多道古法工序制成，既保留了大米的本香，又因独特的压榨工艺形成了筋道爽滑的口感，搭配不同浇头，便能演绎出千变万化的滋味，是嵊州人刻在骨子里的家乡味。
正宗嵊州榨面的魅力，在于“古法工艺、山水入味”的独特质感。选料上仅用本地早籼米与山泉水，不添加任何防腐剂与增筋剂，确保原汁原味。浸米需用山泉水浸泡6-8小时，让米粒充分吸饱水分，磨浆后蒸制成薄粉皮，再用特制榨面机压榨成细条，悬挂在竹架上自然晾晒，阳光与微风赋予榨面独特的干香，便于储存，久煮不糊。食用时，将榨面放入沸水中煮3-5分钟，捞出后过凉水，口感更显筋道，可根据喜好搭配浇头——清汤版加葱花、虾皮、酱油，鲜爽开胃；浓汤版搭配排骨、鸡汤，醇厚滋补；辣味版加入豆瓣酱、辣椒油，鲜辣过瘾。嵊州人吃榨面，常会搭配一个煎蛋或卤豆干，风味更上一层楼。推荐店铺：老周榨面店（嵊州市三江街道），传承三代人的古法榨面技艺，手工制作，可现场参观制作过程；嵊州市榨面文化体验馆（嵊州市甘霖镇），不仅能品尝正宗榨面，还能了解榨面的历史渊源与制作工艺；阿婆榨面摊（嵊州市鹿山广场旁），街头巷尾的烟火小摊，浇头丰富，还原本地家常滋味。
3. 糟肉馒头——时光沉淀的糟香醇厚
糟肉馒头是嵊州传统小吃中的“隐藏王牌”，传承自明清时期，由本地匠人结合越乡糟制技艺与馒头工艺创制而成，虽未列入非遗名录，却凭着独特的糟香风味，成为嵊州人记忆中的老味道，更是宴席上的必备点心，承载着嵊州人的乡愁与烟火情怀。
正宗糟肉馒头的精髓，在于“糟香浓郁、肉嫩馅足”的双重风味。糟肉的制作尤为关键，选用新鲜猪五花肉，切成2厘米见方的肉块，加入绍兴黄酒、酒糟、冰糖、八角等调料，密封腌制3-5天，让酒糟的醇香充分渗透进肉质中，去除油腻，增添独特风味。面团选用中筋面粉，加酵母发酵至蓬松柔软，擀成圆形面皮，包入腌制好的糟肉及少量糟汁，捏成馒头形状，醒发10分钟后大火蒸制15分钟。成品馒头蓬松暄软，掰开后糟香与肉香瞬间迸发，肉质细嫩多汁，甜咸交织，糟香醇厚却不刺鼻，越嚼越香，既能作为早餐果腹，也能作为零食解馋。推荐店铺：老嵊县糟肉馒头店（嵊州市北直街），二十年老店，坚守传统糟制工艺，糟肉香气浓郁，馒头暄软可口；黄泽老街糟肉铺（嵊州市黄泽镇），本地老字号，糟肉选用土猪肉腌制，风味更足；阿娟小吃部（嵊州市越秀路），街头小摊，糟肉馒头分量扎实，性价比极高，是本地人的早餐首选之一。
4. 崇仁炖鸭——古镇传承的慢火鲜香
崇仁炖鸭是嵊州崇仁古镇的传统美食，传承自南宋年间，因崇仁古镇为明清时期的商贸重镇，炖鸭便成为当时商户宴请宾客的招牌菜，历经数百年传承，如今已成为嵊州市非物质文化遗产，以“骨酥肉嫩、汤浓味鲜”为特色，是越乡宴席文化的重要代表。
正宗崇仁炖鸭的精髓，在于“慢火细炖、鲜透骨血”的匠心工艺。选用崇仁本地散养的土鸭，净重约2-3公斤，处理干净后焯水去除血沫，加入姜片、葱段、绍兴黄酒去腥，再放入砂锅中，加入山泉水及八角、桂皮、陈皮等十余种香料，大火烧开后转小火慢炖2小时以上，让鸭肉充分吸饱香料与汤汁的鲜味，炖至骨酥肉嫩，轻轻一抿便骨肉分离。炖制过程中不添加过多调料，仅靠食材本身的鲜味与香料的醇香融合，成品鸭色泽红亮油润，汤汁浓稠鲜美，肉质细嫩不柴，鲜而不腥，暖身又滋补，是秋冬季节的绝佳美味。推荐店铺：崇仁古镇老炖鸭店（嵊州市崇仁古镇内），传承五代人的老手艺，砂锅慢炖，风味最正；王氏炖鸭馆（嵊州市城中路），市区分店，保留古镇炖鸭工艺，方便游客打卡；古镇人家土菜馆（嵊州市崇仁古镇旁），搭配本地小菜，还原越乡宴席风味，适合多人聚餐。
（二）市井家常：藏在巷弄里的烟火滋味
比起精致的非遗小吃，嵊州人更偏爱巷弄深处的市井家常。这些小吃没有华丽的包装，靠着一口地道滋味，俘获了一代又一代嵊州人的胃，成为城市烟火气的最佳注脚，也藏着最真实的本地生活，每一口都透着江南小城的温润与实在。
1. 嵊州春饼——街头巷尾的脆嫩鲜香
嵊州春饼是嵊州最具烟火气的街头小吃，起源于民间，因制作快捷、口感丰富，成为嵊州人早餐与夜宵的热门选择。这道小吃将薄饼的脆嫩与食材的鲜香完美融合，做法简单却滋味十足，街头巷尾的春饼摊，便是嵊州人最熟悉的烟火风景。
正宗嵊州春饼的精髓，在于“薄如蝉翼、脆嫩多汁”的口感与丰富的配料搭配。春饼皮选用中筋面粉，加温水和面，醒发后擀成薄如纸张的圆饼，放入平底锅中小火慢烙，烙至两面微黄、略带脆感时取出。配料丰富多样，可根据个人喜好选择：经典款加入油条、咸菜、豆腐脑，脆嫩与绵软交织；豪华款加入鸡蛋、里脊肉、火腿肠、生菜，荤素搭配，营养均衡；本地款加入笋丝、梅干菜、肉末，带着山野的鲜爽。卷制时将配料均匀铺在春饼皮上，卷成卷后咬下，每一口都能尝到春饼的脆嫩、配料的鲜香，层次丰富，咸香适口，既能果腹又能满足味蕾，是嵊州街头最具代表性的烟火滋味。推荐店铺：老钱春饼摊（嵊州市越秀路小吃街），三十年小摊，春饼皮薄脆，配料新鲜，是街头人气王；城南春饼店（嵊州市三江街道），本地人手藏，笋丝春饼风味独特，值得一试；黄泽春饼摊（嵊州市黄泽镇老街），还原传统做法，油条现炸，口感更佳。
2. 嵊州炒年糕——暖胃暖心的家常滋味
嵊州炒年糕是嵊州人秋冬季节的暖胃佳品，传承自民间，以本地手工年糕为原料，搭配鲜美的配料炒制而成，做法朴实却滋味醇厚，是嵊州人家常餐桌上的常客，也成为街头小吃摊的热门品类，藏着最本真的家常味道。
正宗嵊州炒年糕的魅力，在于“软糯筋道、鲜香味足”的口感与配料的巧妙搭配。年糕选用本地手工制作的晚粳米年糕，切成1厘米厚的薄片，质地软糯却不易碎，炒后带着大米的本香。配料以鲜为主，常见的有青菜、肉丝、笋丝、鸡蛋、豆腐等，本地特色款会加入糟肉、梅干菜，增添独特风味。炒制时先将肉丝、笋丝等配料炒熟，加入适量酱油、盐调味，再放入年糕片翻炒均匀，加入少量清水焖煮2-3分钟，让年糕充分吸饱配料的鲜味，最后大火收汁，撒上葱花即可。成品炒年糕软糯筋道，配料鲜香，汤汁浓郁，每一口都暖胃暖心，带着家常的温情，是嵊州人秋冬季节最爱的滋味。推荐店铺：阿伟炒年糕店（嵊州市官河路），十年老店，糟肉炒年糕风味独特，年糕软糯；老街炒年糕摊（嵊州市甘霖镇），街头小摊，笋丝炒年糕鲜爽可口，还原家常滋味；鹿山炒年糕店（嵊州市鹿山广场旁），商圈分店，方便逛吃打卡，品质稳定。
3. 嵊州豆腐包——鲜爽嫩滑的清晨滋味
嵊州豆腐包是嵊州人早餐的热门选择之一，传承自民间，以新鲜豆腐为馅料，搭配少量肉末与调料，包制成包子后蒸制而成，口感鲜爽嫩滑，带着江南小城的清淡雅致，是嵊州清晨街头最常见的烟火滋味。
正宗嵊州豆腐包的精髓，在于“豆腐嫩滑、鲜而不腻”的口感与清淡的调味。馅料选用新鲜嫩豆腐，切成细小的豆腐丁，加入少量猪肉末、葱花、姜末、酱油、盐调味，搅拌均匀后静置10分钟，让鲜味充分融合。面团选用中筋面粉，加酵母发酵至蓬松柔软，擀成圆形面皮，包入馅料，捏成包子形状，醒发后大火蒸制10分钟。成品豆腐包蓬松暄软，掰开后豆腐馅料嫩滑多汁，鲜爽可口，带着淡淡的肉香与葱香，调味清淡却不寡淡，既能作为早餐果腹，也能搭配粥品、豆浆食用，风味更佳。推荐店铺：老陈豆腐包店（嵊州市北直街），二十年老店，豆腐包鲜爽嫩滑，性价比极高；越秀路豆腐包摊（嵊州市越秀路小吃街），街头小摊，现包现蒸，新鲜可口；崇仁豆腐包店（嵊州市崇仁古镇内），古镇特色小吃，豆腐选用山泉水制作，风味更足。
4. 嵊州梅干菜扣肉——越乡风味的浓醇代表
嵊州梅干菜扣肉是嵊州传统家常菜，传承自明清时期，结合了越乡梅干菜的咸香与猪肉的醇厚，经蒸制后风味融合，成为嵊州宴席上的必备菜品，也是街头小吃摊的热门品类，藏着越乡饮食文化的浓醇底色。
正宗嵊州梅干菜扣肉的精髓，在于“梅香浓郁、肉嫩不腻”的风味与软烂的口感。选用新鲜猪五花肉，切成厚约1厘米的肉片，焯水去除血沫与多余油脂，加入酱油、料酒、冰糖腌制30分钟，让肉片充分入味。梅干菜选用本地晾晒的芥菜梅干菜，用温水泡发后洗净，挤干水分，加入少量油、盐翻炒至香味浓郁。将腌制好的肉片皮朝下铺在碗底，上面铺满炒好的梅干菜，放入蒸锅中大火蒸制1小时以上，蒸至肉片软烂、梅香与肉香充分融合，取出后倒扣在盘中即可。成品梅干菜扣肉色泽红亮，肉片软烂多汁，梅干菜咸香浓郁，吸满了肉的油脂与鲜味，鲜而不腻，越嚼越香，是越乡风味的经典代表。推荐店铺：越乡人家土菜馆（嵊州市城中路），主打本地家常菜，梅干菜扣肉风味正宗；老嵊县菜馆（嵊州市官河路），十年老店，梅干菜选用本地自制，风味更足；崇仁古镇土菜馆（嵊州市崇仁古镇旁），搭配古镇炖鸭，还原越乡宴席风味。
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小吃名称
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风味特点
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推荐店铺
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核心亮点
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嵊州小笼包
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皮薄如纸，褶匀如绣，汁多味醇，肉质细嫩，鲜爽不腻
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老方生煎小笼包、胖大姐小吃部、黄泽镇百年小笼包店
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绍兴市非遗，北宋宫廷点心演变而来，嵊州美食灵魂符号
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嵊州榨面
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筋道爽滑，米香浓郁，搭配浇头可咸可鲜，久煮不糊
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老周榨面店、嵊州市榨面文化体验馆、阿婆榨面摊
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浙江省非遗，十多道古法工序制作，山水入味的家常滋味
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糟肉馒头
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暄软蓬松，糟香醇厚，肉嫩多汁，甜咸交织，越嚼越香
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老嵊县糟肉馒头店、黄泽老街糟肉铺、阿娟小吃部
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明清传承老味，越乡糟制技艺代表，承载本地乡愁
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崇仁炖鸭
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色泽红亮，骨酥肉嫩，汤浓味鲜，鲜而不腥，滋补暖身
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崇仁古镇老炖鸭店、王氏炖鸭馆、古镇人家土菜馆
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嵊州市非遗，南宋传承工艺，崇仁古镇宴席招牌
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嵊州春饼
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薄脆如纸，配料丰富，脆嫩交织，咸香适口，层次饱满
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老钱春饼摊、城南春饼店、黄泽春饼摊
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街头烟火代表，做法灵活，本地人手藏早餐选择
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嵊州炒年糕
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软糯筋道，配料鲜香，汤汁浓郁，暖胃暖心，家常味足
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阿伟炒年糕店、老街炒年糕摊、鹿山炒年糕店
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秋冬暖胃佳品，本地手工年糕制作，配料可灵活搭配
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嵊州豆腐包
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蓬松暄软，豆腐嫩滑，鲜而不腻，调味清淡，口感清爽
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老陈豆腐包店、越秀路豆腐包摊、崇仁豆腐包店
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清晨热门早餐，江南清淡风味代表，搭配粥品更佳
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嵊州梅干菜扣肉
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梅香浓郁，肉嫩不腻，色泽红亮，咸香醇厚，越嚼越香
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越乡人家土菜馆、老嵊县菜馆、崇仁古镇土菜馆
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越乡宴席必备，本地自制梅干菜，风味独特
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二、嵊州美食街全攻略
嵊州的美食街各有风骨：有的是本地人的烟火聚集地，藏着最地道的老味；有的是文旅融合的新地标，兼顾传统与新潮；有的是深夜食堂的代名词，点亮城市的夜间活力。它们不仅是美食的聚集地，更是嵊州城市文化的缩影，无论是想打卡经典老味、感受市井烟火，还是追寻新潮吃法，都能在这些街巷中找到心仪的滋味。以下为你梳理嵊州最出名的小吃一条街，以及最火的三大美食街，附带详细实用攻略。
（一）嵊州最出名小吃一条街：越秀路小吃街
若说嵊州有一条街能代表越乡小吃的烟火本色，越秀路小吃街绝对是首选。这条位于嵊州市区核心地段的小吃街，全长约800米，沿街分布着数十家小吃店铺与小摊，既有三十年老字号，也有本地人手藏的街头摊档，是嵊州本地人日常觅食与游客打卡的首选之地，更是嵊州小吃文化的浓缩载体。
核心特色
越秀路小吃街的核心特色是“市井烟火+地道老味”，这里不追求网红商业化包装，只凭一口地道滋味俘获人心。沿街店铺多为本地匠人经营，坚守传统工艺，几乎涵盖了嵊州所有特色小吃——小笼包、春饼、榨面、糟肉馒头、豆腐包等应有尽有，每一家都有自己的招牌单品与忠实客源。街区氛围热闹却不嘈杂，清晨时分，小笼包的热气、春饼的香气交织弥漫；夜幕降临，炒年糕、烤串的滋味点亮街头，无论是早餐、午餐、晚餐还是夜宵，都能在这里找到满足，是沉浸式感受嵊州烟火气的最佳去处。
必吃店铺与单品
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胖大姐小吃部：街区内的人气王，三十年老店，主打嵊州小笼包与蛋花汤。小笼包皮薄馅足、汤汁饱满，蛋花汤清爽解腻，搭配食用堪称绝配，饭点常排起长队，本地人也愿意为这口老味等待。
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老钱春饼摊：街头小摊，没有固定店铺，却凭着一口笋丝春饼出圈。春饼皮薄脆如纸，笋丝新鲜爽嫩，搭配现炸油条，脆嫩交织，是本地人手藏的早餐选择，每天限量供应，去晚了便会售罄。
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阿娟小吃部：主打糟肉馒头与豆腐包，糟肉馒头糟香浓郁，豆腐包鲜爽嫩滑，价格实惠，分量扎实，是附近居民的早餐首选，还原最本真的家常滋味。
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老周榨面店：传承三代人的古法榨面店，主打清汤榨面与排骨榨面。榨面筋道爽滑，清汤版鲜爽开胃，排骨版醇厚滋补，可现场参观榨面制作过程，感受古法工艺的魅力。
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阿伟炒年糕店：街区内的夜宵热门店，主打糟肉炒年糕与笋丝炒年糕。年糕选用本地手工年糕，软糯筋道，配料新鲜，深夜来一碗，暖胃又暖心，是夜猫子的觅食天堂。
实用信息
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项目
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详情
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门票
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无门票，纯开放式小吃街
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营业时间
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6:00-次日0:30，早餐店铺（春饼、豆腐包）6:00-10:00，夜宵店铺（炒年糕、烤串）17:00-次日0:30，部分老字号全天营业
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交通
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公交1路、2路、3路、5路至“越秀路小吃街”站下车即到；自驾可停至街区周边停车场（收费5元/小时），建议错峰停车
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最佳游览时间
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清晨7:00-9:00（感受早餐烟火气，避开人流），傍晚17:00-20:00（店铺全部营业，烟火气最浓，可一站式打卡多种小吃）
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注意事项
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街区内多为小摊与老店，部分店铺只收现金，建议携带少量现金；早餐时段人流较大，部分热门摊位需排队，建议错峰前往；小吃分量扎实，可多人同行，分着品尝，避免浪费；街区周边有便利店，可购买饮品解腻
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（二）嵊州最火三大美食街
除了越秀路小吃街，嵊州还有三条风格迥异的热门美食街，分别代表着新潮文旅、传统古镇与深夜烟火，它们或许没有越秀路的地道老味浓度，却藏着嵊州饮食文化的多元魅力，是本地人常去的“私藏地”与游客打卡的新选择。
1. 吾悦广场金街——新潮与传统交织的文旅美食地
吾悦广场金街位于嵊州市三江街道，是嵊州新兴的商业美食街区，依托吾悦广场的商业氛围，汇聚了传统小吃、新潮餐饮、网红美食等多种品类，既有嵊州老味的传承，也有全国热门美食的入驻，是年轻群体与游客的热门打卡地，兼顾美食体验与购物娱乐。
核心特色
以“新潮文旅+多元美食”为核心，街区装修风格年轻化、时尚化，融入嵊州越乡文化元素，既有老嵊州小吃体验馆，也有网红奶茶、创意料理、烤肉火锅等新潮餐饮，满足不同人群的饮食需求。这里的传统小吃店铺多为老字号分店，在保留古法工艺的基础上，优化了环境与服务，适合追求舒适体验的游客；同时，街区定期举办美食节、文化展演等活动，将美食与越乡文化深度融合，打造沉浸式消费体验，是嵊州文旅融合的新地标。
必吃店铺与单品
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老方生煎小笼包（吾悦分店）：老字号分店，主打生煎小笼包与经典小笼包，保留总店的古法工艺，生煎小笼包底部金黄酥脆，内里汤汁饱满，适合喜欢不同口感的游客，环境比总店更舒适。
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越乡榨面体验馆：主打招牌排骨榨面与虾仁榨面，榨面选用古法制作，搭配新鲜排骨、虾仁，鲜香味足，店内设有榨面制作展示区，可了解榨面的历史与工艺，适合亲子体验。
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网红创意春饼店：将传统春饼与新潮元素结合，推出芝士培根春饼、榴莲春饼等特色单品，既保留春饼的薄脆口感，又增添新潮风味，适合年轻群体打卡拍照。
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越乡土菜馆：主打嵊州本地家常菜，招牌菜有崇仁炖鸭、梅干菜扣肉、糟肉蒸蛋，还原越乡宴席风味，分量足、味道正，适合多人聚餐，环境优雅，服务周到。
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网红奶茶店（越乡主题店）：融入嵊州元素，推出榨面风味奶茶、小笼包造型甜点等创意单品，颜值高、口感独特，是打卡拍照的必备，适合搭配小吃解腻。
实用信息
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项目
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详情
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门票
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无门票，纯开放式街区，部分体验馆（榨面体验馆）可免费参观，体验制作需付费（20元/人）
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营业时间
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10:00-22:00，周末及节假日延长至22:30，餐饮店铺早餐时段（9:00-11:00）部分开放
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交通
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公交6路、7路、8路、10路至“吾悦广场”站下车，步行2分钟即到；自驾可停至吾悦广场地下停车场（消费满50元可免费停车2小时）
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最佳游览时间
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下午14:00-17:00（人流适中，可从容品尝，适合拍照），傍晚18:00-21:00（灯光亮起，氛围最佳，可搭配购物娱乐）
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注意事项
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街区内餐饮价格略高于街头小摊，性价比适中；网红店铺多需排队，建议提前线上取号；周末及节假日人流较大，建议错峰前往；周边有购物中心、电影院，可搭配游玩，打造一站式体验
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2. 鹿山广场美食区——文旅核心的传统风味地
鹿山广场美食区位于嵊州市鹿山街道，紧邻鹿山公园与嵊州博物馆，是嵊州文旅核心区域的美食聚集地。这里以传统嵊州小吃与本地家常菜为主，兼顾少量新潮餐饮，依托周边的文旅资源，成为游客游览后的必打卡美食地，既能品尝地道滋味，又能感受越乡文化氛围。
核心特色
以“文旅融合+传统风味”为核心，街区紧邻鹿山公园、嵊州博物馆等景点，游客可在游览景点后，前来品尝美食，实现“文化+美食”的一站式体验。这里的店铺多为本地老字号分店与特色土菜馆，坚守传统工艺，主打崇仁炖鸭、梅干菜扣肉、嵊州小笼包等经典美食，味道正宗，环境整洁，服务周到。同时，街区融入鹿山文化元素，装修风格古朴雅致，与周边景点氛围相得益彰，让游客在品尝美食的同时，感受嵊州的文化底蕴。
必吃店铺与单品
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王氏炖鸭馆（鹿山分店）：老字号分店，主打崇仁炖鸭与炖鸭面，炖鸭骨酥肉嫩、汤浓味鲜，炖鸭面将炖鸭汤汁与面条融合，鲜香味足，还原崇仁古镇的传统风味，适合游览后暖胃品尝。
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老嵊县豆腐包店：主打豆腐包与豆浆，豆腐包鲜爽嫩滑，豆浆浓郁香醇，是清晨游览鹿山公园后的最佳早餐选择，价格实惠，味道正宗，本地人与游客都十分青睐。
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鹿山炒年糕店：主打笋丝炒年糕与青菜肉丝炒年糕，年糕选用本地手工年糕，配料新鲜，火候掌控精准，软糯筋道，鲜香味足，是秋冬季节的热门选择，适合作为午餐或夜宵。
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越乡人家土菜馆：主打嵊州本地家常菜，招牌菜有梅干菜扣肉、糟肉蒸蛋、本地笋干烧肉，还原越乡家常滋味，分量足、价格适中，适合多人聚餐，环境古朴雅致，与周边文旅氛围契合。
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老嵊县榨面摊：街头风格小摊，主打清汤榨面与梅干菜榨面，榨面筋道爽滑，调味清淡，适合喜欢清淡口味的游客，价格实惠，还原本地家常吃法。
实用信息
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项目
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详情
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门票
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无门票，纯开放式美食区，周边鹿山公园免费开放，嵊州博物馆免费开放（需预约）
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营业时间
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7:00-21:30，早餐店铺（豆腐包、豆浆）7:00-10:30，正餐及夜宵店铺11:00-21:30
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交通
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公交4路、9路、11路、12路至“鹿山广场”站下车，步行3分钟即到；自驾可停至鹿山广场地下停车场（收费4元/小时）
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最佳游览时间
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上午9:00-11:00（游览鹿山公园后，品尝早餐或午餐），下午16:00-19:00（游览嵊州博物馆后，品尝晚餐，感受夜间氛围）
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注意事项
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街区内餐饮以传统风味为主，适合喜欢地道小吃的游客；周边景点较多，建议规划好行程，实现美食与文旅的结合；午餐与晚餐时段人流较大，建议错峰用餐；嵊州博物馆需提前在官方公众号预约，合理安排游览时间
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3. 三江城夜市——本地人的深夜烟火地
三江城夜市位于嵊州市三江街道，是嵊州老牌夜市，占地约1万平方米，容纳200+商户，是嵊州人深夜觅食的首选之地。这里没有复杂的文化包装，只有纯粹的市井烟火气，从本地小吃到全国特色美食应有尽有，价格亲民，氛围热闹，营业至凌晨，是感受嵊州深夜生活的最佳去处。
核心特色
以“深夜烟火+全品类美食”为核心，夜市汇聚了嵊州本地夜宵小吃与全国热门夜市美食，既有炒年糕、春饼、烤串等本地风味，也有酸辣粉、臭豆腐、花甲粉等全国特色，人均50元就能吃到撑。摊位密集，人声鼎沸，灯光璀璨，氛围热闹而不失烟火气，客源以本地人居多，能沉浸式感受嵊州的深夜生活。部分摊位营业至凌晨2点，是夜猫子的觅食天堂，也是朋友聚会、夜宵小酌的热门选择。
必吃店铺与单品
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阿伟炒年糕摊：夜市人气王，主打糟肉炒年糕与排骨炒年糕，年糕软糯筋道，配料丰富，汤汁浓郁，深夜来一碗，暖胃又暖心，每到夜晚便排起长队，是本地人的夜宵首选。
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老钱春饼摊（夜市分店）：主打豪华版春饼，加入鸡蛋、里脊肉、火腿肠、生菜等配料，脆嫩交织，鲜香味足，适合作为夜宵开胃小吃，价格实惠，分量扎实。
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嵊州烤串摊：本地特色烤串，主打烤五花肉、烤鸡翅、烤笋干，腌制调料融入越乡风味，烤后香气浓郁，外焦里嫩，搭配啤酒，是朋友聚会的绝佳选择。
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酸辣粉小摊：融合本地口味的酸辣粉，主打微辣酸辣粉，酸香可口，辣度适中，搭配炸蛋，口感丰富，适合喜欢重口味的游客，价格亲民，性价比极高。
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本地甜品摊：主打桂花年糕与酒酿圆子，桂花年糕香甜软糯，带着淡淡的桂花香；酒酿圆子清甜可口，酒香味淡，适合作为夜宵收尾，解腻又爽口。
实用信息
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项目
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详情
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门票
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无门票，纯开放式夜市
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营业时间
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17:00-次日2:00，夏季（5-9月）延长至次日3:00，冬季（11-2月）缩短至23:00
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交通
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公交6路、8路、10路至“三江城”站下车，步行5分钟即到；夜市周边停车较难，建议公交或骑行前往，避免堵车
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最佳游览时间
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晚上19:00-22:00，此时商户全部营业，人流最旺，烟火气最浓，避开凌晨闭店前的匆忙，也能享受充足的品尝时间
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注意事项
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夜市地面部分区域不平，建议穿舒适鞋子；人流量大，注意保管个人财物；美食多为高油高糖，可搭配饮品解腻；部分摊位只收现金，建议携带少量现金；夜市周边有便利店与药店，方便应急
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