延吉有什么特色美食？延吉十大最出名必吃美食小吃推荐

在延吉的巷子里晃了小半年，终于明白为什么本地人说 “三天不吃辣白菜，走路都没劲”。石锅拌饭的辣酱里藏着朝鲜族的热情，烤肉的炭火上烤着延边的豪爽，就连一碗冷面，荞麦面都得浸在冰爽的汤里 —— 这份酸甜辣鲜，才是延吉最真实的味道。这篇攻略不带你挤网红打卡点，专找阿妈妮戴着头巾忙碌的老铺子：凌晨五点的米肠摊，藏在市场里的打糕店，还有那些能把长白山味道打包带走的特产。准备好你的胃，我们要去吃懂这座小城的朝汉风情。

第一次在西市场吃米肠时，卖米肠的阿妈妮往我碗里浇了勺蒜酱，说：“我们延吉的味道，就像这米肠 —— 糯米的香，猪血的鲜，蒜酱的辣，混在一起才够味。” 后来在元奶奶包饭摊，隔壁的大叔教我：“包饭要把肉、菜、辣白菜都裹进生菜里，一口塞进嘴里，那才叫香，配口米酒，解腻又舒坦。”

这篇攻略专说实在的：哪些烤肉店的五花肉要厚切，哪家的冷面汤是用矿泉水冰的，还有那些包装朴素却能把延边味带回家的特产。别担心踩坑，跟着这份清单吃，你手里的辣白菜都会沾着延吉的烟火气。

延吉有什么特色美食

延吉的美食从不是华丽的摆盘，而是藏在食材里的本真。一碗石锅拌饭要 “锅巴焦脆”，一碟辣白菜得 “酸甜爽口”，就连烤肉都得是 “猪五花配生菜”—— 这份实在，才是延吉的真味道。

1. 韩式烤肉：延吉的烤肉是 “灵魂美食”，猪五花要选 “三肥两瘦” 的，切得比手机还厚，放在炭火上烤得 “滋滋冒油”，边缘焦脆，用剪刀剪成小块，蘸上韩式辣酱，裹上生菜、蒜片、辣白菜，一口下去，肉香、菜香、酱香混在一起，香得直咂嘴。本地人认 “金利串店” 的烤五花，老板说：“炭火得用果木炭，烤出来的肉带着果香，蘸料是秘制的，加了苹果泥，甜丝丝的。” 还有烤牛肠，烤得外焦里嫩，咬开时会爆汁，配着烧酒喝，那叫一个爽。

2. 石锅拌饭：朝鲜族的 “国民美食”，讲究 “五色五味”。白米饭打底，铺上煎蛋、胡萝卜丝、豆芽、菠菜、桔梗，最后舀一勺韩式辣酱，用石锅的余热把饭烤出焦脆的锅巴。拌的时候要 “趁热拌”，让辣酱裹着每一粒米，锅巴的焦香混着食材的鲜香，越吃越香。全州拌饭的石锅拌饭是 “老字号”，米饭用的是延边大米，软糯有嚼劲，配菜新鲜，辣酱 “辣中带甜”，本地人说 “吃拌饭就得用石锅，才有那股烟火气”。

3. 冷面：延吉的冷面分 “荞麦面” 和 “小麦面”，荞麦面更劲道，浸在冰爽的汤里，汤是用牛肉、苹果、梨熬的，加了冰块，喝一口 “透心凉”。配料有鸡蛋、牛肉片、辣白菜、黄瓜丝，酸甜爽口，夏天吃最过瘾。服务大楼冷面的冷面是 “招牌”，汤里加了雪碧，更添清爽，面条 “细而劲道”，老板说 “冷面汤每天换，用的是长白山矿泉水，冰都是纯净水冻的，干净”。本地人吃冷面爱加 “辣白菜” 和 “煎蛋”，说 “酸辣甜鲜，一口到位”。

4. 辣白菜：延吉的 “万能配菜”，白菜要选 “青帮白菜”，用辣椒面、大蒜、生姜、苹果、梨等腌制，酸甜中带着辣，爽脆可口。本地人家家都会腌辣白菜，“秋末腌上一大缸，能吃一冬天”。西市场的辣白菜摊，阿妈妮们每天现腌现卖，“当天腌的最好吃，酸甜度刚好，不呛人”。辣白菜能直接吃，也能炒肉、做汤，“没了辣白菜，再香的菜都没味道”。

5. 米肠：朝鲜族的 “传统美食”，糯米、猪血、猪肠是主要原料，还加了生姜、大蒜、葱花，灌进猪肠里煮熟，切片后蘸蒜酱吃，糯米的香混着猪血的鲜，蒜酱的辣解腻，口感丰富。顺姬米肠的米肠是 “老字号”，糯米煮得 “软糯不粘牙”，猪血 “鲜而不腥”，肠衣 “薄而有嚼劲”，本地人说 “早上买一截米肠，配碗粥，就是一顿好早餐”。

6. 打糕：朝鲜族的 “节日美食”，把蒸熟的糯米放在石臼里，用木槌捶打，捶得 “软糯筋道”，蘸上黄豆粉或豆沙，甜而不腻。西市场的打糕摊，师傅们现做现卖，“捶打的力道要均匀，不然打糕不筋道”，刚做好的打糕 “热乎软糯”，放凉后 “更有嚼劲”。本地人过年过节必吃打糕，“寓意日子过得糯糯甜甜”。

7. 包饭：延吉的 “懒人美食”，把烤五花肉、煎蛋、辣白菜、萝卜条、黄豆芽等放在生菜叶里，裹成一团，一口咬下去，肉香、菜香、酱香全在嘴里爆发。元奶奶包饭的包饭是 “网红”，但味道不糊弄，五花肉烤得 “焦香不腻”，辣白菜 “酸甜爽口”，生菜 “新鲜脆嫩”，本地人说 “吃包饭得张大嘴，不然汁会流出来”。

8. 部队火锅：朝汉结合的 “创意美食”，用火腿、午餐肉、香肠、年糕、拉面、泡菜等食材，加韩式辣酱煮成，咕嘟咕嘟冒着泡，香辣可口。七星布车的部队火锅是 “年轻人的最爱”，用料足，“拉面吸满了汤汁，辣中带甜”，还能加芝士，“芝士融化后裹着食材，香得很”。本地人吃部队火锅爱配 “米酒”，“辣辣的火锅配甜甜的米酒，绝配”。

延吉十大最出名必吃美食小吃

这些小吃可能在延边街的小摊，也可能在市场的角落里，但只要你闻到那股辣香，就知道找对地方了。

延吉本地人去的小吃街

延吉的好味道从不在网红打卡榜上，而在阿妈妮提着菜篮子排队的巷子里。这些小吃街藏着最真实的延吉，早上飘着米肠香，中午挤满吃烤肉的人，晚上亮着暖黄的灯。

1. 延边街：“延吉美食第一街”，本地人说 “想吃啥都能在这儿找到”。清晨的 “全州拌饭” 门口，已经有人排队等开门，“就为那口焦脆的锅巴”；中午的 “金利串店”，五花肉在炭火上滋滋冒油，香味飘满整条街，“本地人都点厚切五花，配着冷面吃”；傍晚的 “元奶奶包饭”，生菜叶裹着五花肉，食客们吃得满嘴流油，“老板会送免费的萝卜汤，解腻”；深夜的 “七星布车”，年轻人围着部队火锅，喝着烧酒，聊着天，“热闹到凌晨”。

2. 西市场周边：“延吉的美食宝藏地”，西市场里面是特产，外面是小吃。早上的 “顺姬米肠” 摊，米肠冒着热气，阿妈妮现切现卖，“配着蒜酱吃，香得很”；中午的 “打糕摊”，师傅们抡着木槌打糯米，“刚做好的打糕蘸黄豆粉，糯糯甜甜”；下午的 “辣白菜摊”，各种辣白菜、辣萝卜、桔梗摆了一地，“阿妈妮会让你先尝后买，不买也没关系”；晚上的 “烤肉串摊”，羊肉串、板筋串在炭火上烤着，撒上孜然和辣椒面，“5 块钱一串，好吃不贵”。

3. 发展村：“本地人私藏的美食村”，离市区有点远，但味道正宗。“梅花狗肉馆” 的狗肉汤，“汤色清亮，肉香浓郁”，本地人说 “冬天喝一碗，浑身暖”（注：狗肉虽为当地部分人饮食，但需尊重动物保护理念，可选择其他美食）；“农家菜餐馆” 的土豆饺子，“土豆泥做皮，肉馅鲜，蒸或煎都好吃”；“米酒坊” 的自酿米酒，“酸甜爽口，酒精度低，女生也能喝”。

4. 大学城周边：“年轻人的美食圈”，小吃种类多，新潮又实惠。“炸鸡店” 的韩式炸鸡，“外皮酥脆，肉嫩多汁，蘸蜂蜜芥末酱，好吃到舔手指”；“甜品店” 的雪冰，“牛奶冰上淋着红豆、炼乳，夏天吃超爽”；“麻辣烫店” 的韩式麻辣烫，“加了芝士和年糕，辣中带甜”；“紫菜包饭摊” 的金枪鱼紫菜包饭，“米饭软糯，馅料足，5 块钱一大条，能当午餐”。

5. 铁南：“延吉的老城区，藏着地道的朝族家常菜”。“铁南烤肉店” 的烤牛肠，“老板处理得干净无异味，烤得外焦里嫩，咬开爆汁”；“大冷面店” 的荞麦冷面，“汤是用矿泉水冰的，加了苹果片，酸甜爽口”；“辣白菜炒饭” 摊，“辣白菜的酸，米饭的香，混在一起，简单却好吃”。

延吉特产有哪些可带走的特产零食

延吉的特产从不是华而不实的礼盒，而是能让你在家复刻延边味道的真材实料。这些罐罐袋袋里，藏着朝鲜族的智慧 —— 辣白菜要 “酸甜脆”，打糕要 “糯糯甜”，米酒要 “酸甜爽口”。

1. 辣白菜（真空包装）：“延吉的灵魂特产”，西市场的真空包装辣白菜，“保质期长，味道和现腌的差不多”，50 元一大袋，能吃一个月。本地人说 “回家后放冰箱冷藏，吃的时候拿出来，配米饭、面条都合适，炒肉时放一点，香得很”。买的时候要选 “低盐低糖” 的，“更适合外地人的口味”。

2. 打糕（真空包装）：“延吉的糯甜代表”，西市场的真空打糕，“有黄豆粉味、豆沙味、芝麻味”，30 元一大盒，保质期 15 天。回家后 “蒸一下，和刚做的一样软糯”，也能 “煎着吃，外皮焦脆，内里软糯”。本地人说 “早上煎几片打糕，配杯牛奶，就是一顿好早餐”。

3. 朝鲜族米酒（瓶装）：“延吉的特色饮品”，有原味、苹果味、蓝莓味等，酒精度低，酸甜爽口，20 元一瓶，适合带回家和家人分享。“冰镇后喝，更爽”，也能 “用来做米酒汤圆，甜丝丝的”。注意 “米酒开封后要尽快喝，不然会发酵变酸”。

4. 明太鱼干：“延吉的特色干货”，明太鱼晒成干，能直接吃，也能泡软后做菜，“撕成条，撒点辣椒面，是追剧的好零食”，25 元一大袋，保质期半年。本地人说 “泡软后炒辣椒，香辣可口，配米饭吃，能多吃两碗”。

5. 朝鲜族辣椒酱：“延吉美食的调味神器”，做石锅拌饭、部队火锅、烤肉蘸料都离不开它，“辣中带甜，味道正宗”，15 元一瓶，保质期一年。西市场的 “金刚山” 牌辣椒酱，“本地人都用这个，味道好”，回家后 “做韩式料理，放一勺，味道立马就对了”。

6. 松子：“长白山的馈赠”，延吉的松子 “颗粒饱满，香而不腻”，50 元一斤，真空包装，能存半年。“直接吃，是不错的零食”，也能 “用来炒菜、做糕点，增加香味”。本地人说 “冬天吃松子，暖身又补脑”。

7. 土豆淀粉：“延吉的特色淀粉”，用本地土豆做的，“纯度高，勾芡炒菜都好用”，10 元一袋，能吃很久。“做土豆饺子、土豆饼，都离不开它”，本地人说 “用这个淀粉勾芡，菜的汤汁更浓稠，味道更好”。

8. 山野菜（干品）：“长白山的野味”，有刺五加、婆婆丁、蕨菜等，“晒干后保存，泡发后炒菜、做汤都好吃”，30 元一袋，保质期一年。本地人说 “这些山野菜清热解毒，是好东西”，回家后 “炒肉吃，有股独特的清香”。

延吉十大必吃馆子推荐

延吉的馆子藏着时光的味道，有的守着传统做法，有的玩着新派创意，但都有一样东西 —— 让本地人愿意反复去吃的理由。

1. 全州拌饭（总店）：“延吉拌饭的代表”，开了几十年，石锅拌饭是招牌，“锅巴焦脆，辣酱正宗，配菜新鲜”，本地人说 “吃拌饭就得去全州，味道几十年没变”。除了拌饭，“煎鲅鱼” 也好吃，“外皮焦，鱼肉嫩，配着米饭吃”。

2. 金利串店（总店）：“延吉烤肉的顶流”，五花肉厚切，在炭火上烤得滋滋冒油，“蘸上秘制酱料，裹着生菜吃，香得没话说”，本地人说 “来这儿必点厚切五花和烤牛肠，提前打电话预定，不然得排队”。

3. 服务大楼冷面：“延吉冷面的老字号”，荞麦面劲道，汤冰爽，“用矿泉水和冰块做的汤，加了苹果片和梨片，酸甜爽口”，本地人说 “夏天来一碗，透心凉，配个锅包肉，绝配”。

4. 元奶奶包饭：“延吉包饭的网红”，但味道正宗，“五花肉烤得焦香，配菜丰富，生菜新鲜”，本地人说 “虽然火了，但价格没涨，味道也没变，值得去”。

5. 顺姬米肠：“延吉米肠的代表”，米肠 “糯米香，猪血鲜，肠衣薄”，本地人说 “早上来一截米肠，配碗粥，就是一顿好早餐，真空包装的能带回家”。

6. 七星布车：“延吉部队火锅的代表”，年轻人爱来这儿，“部队火锅用料足，芝士拉面好吃，环境也潮”，本地人说 “晚上来这儿，喝点烧酒，吃点火锅，热闹”。

7. 土豆饺子馆：“延吉土豆饺子的专门店”，土豆泥做皮，“软糯有嚼劲，肉馅鲜”，蒸或煎都好吃，本地人说 “来这儿的都是回头客，就爱吃这口土豆香”。

8. 紫菜包饭专门店：“延吉紫菜包饭的佼佼者”，“米饭软糯，配料丰富，紫菜脆”，各种口味都有，本地人说 “早上买一盒当早餐，方便又好吃”。

9. 梅花狗肉馆：“延吉狗肉汤的老字号”（注：如不接受狗肉，可忽略），狗肉汤 “汤色清亮，肉香浓郁”，本地人说 “冬天喝一碗，暖身”。

10. 农家菜餐馆：“延吉农家菜的代表”，“土豆饺子、辣白菜炒肉、萝卜泡菜” 等家常菜，味道正宗，“像在家吃饭一样舒服”，本地人说 “家庭聚餐常来这儿，实惠又好吃”。

延吉最建议买的三样东西

在西市场和巷子里转了无数圈，问了十几个阿妈妮，总结出这三样 —— 既有延吉特色，又实用，还能让你回家后 “吃一口就想起延吉”。

1. 真空包装辣白菜：“延吉味道的灵魂”，本地人说 “带辣白菜回家，等于把延吉的饭香带回去了”。50 元一大袋，买两袋，“一袋现吃，一袋放冰箱慢慢吃”，回家后 “配米饭、面条、馒头都合适，炒肉时放一点，立马有延吉那味儿”。注意选 “酸甜口” 的，“太辣的外地人可能吃不惯”。

2. 朝鲜族辣椒酱（金刚山牌）：“延吉美食的调味密码”，15 元一瓶，回家后 “做石锅拌饭、部队火锅、烤肉蘸料，放一勺，味道就正宗了”，本地人说 “这个牌子的辣椒酱，辣中带甜，和店里的一个味”。

3. 真空包装打糕（黄豆粉味）：“延吉的糯甜记忆”，30 元一大盒，“回家蒸一下，和刚做的一样软糯，蘸着黄豆粉吃，甜丝丝的”，本地人说 “早上煎着吃，配杯牛奶，孩子都爱吃，也能当零食，饿了垫垫肚子”。

延吉美食里的 “规矩”

延吉人吃饭讲究多，这些 “不成文的规矩” 藏着对食物的尊重，也藏着延吉的朝汉风情 —— 热情不做作，实在不糊弄。

• 吃烤肉时，“先烤五花肉，让油渗到炭网上，再烤其他肉，更香”，本地人说 “烤焦的肉边最好吃，别浪费”。

• 吃冷面时，“别把汤喝完，留一点，泡上烤肉吃，冷面汤的酸甜混着肉香，绝了”。

• 吃包饭时，“生菜要裹紧，别让食材掉出来，一口塞进嘴里，慢慢嚼，才能尝出所有香味”。

• 买辣白菜时，“要问清楚是哪天腌的，当天腌的最好吃，放两天的更酸一点，根据自己口味选”。

• 喝米酒时，“别一口闷，小口喝，慢慢品，和朋友一起喝，碰个杯，更有感觉”。

这些藏在巷子里的味道，其实是延吉人的生活态度 —— 酸甜辣鲜里藏着热情，糯糯甜甜里藏着实在。就像西市场卖米肠的阿妈妮说的：“我们延吉的味儿，不在店里的装修，而在你吃第一口就知道 —— 嗯，这就是延吉。” 下次你带辣白菜回家时，或许会发现：那口辣里，像延吉人的热情；那口甜里，像延边的阳光。这大概就是美食的魔力 —— 能把一座小城的记忆，封在罐子里，让你在千里之外，还能尝到它的烟火气。