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犹太教节日和庆祝活动吃什么食物

食物永远是各种犹太节日和庆祝活动的中心,不论它是无处不见(如逾越节和婚礼)还是缺席(赎罪日禁食期间)。在犹太节日的前几周,你就能在店铺和市场里看见各种特色美食。

犹太新年

以色列人通过享用苹果蘸蜂蜜、蜂蜜蛋糕、甜的圆面包和石榴等美食庆祝他们的新年。塞法迪犹太人和米兹拉希犹太人也会吃韭菜、南瓜、甜菜、油煎饼和鱼头等食物,因为这些食物都和一些祝福语相关。

赎罪日

菜单上……什么都没有。无论是宗教人士还是世俗人士,约有三分之二的以色列犹太人会长达25小时不吃不喝,然后聚在一起打破禁食大吃一顿。

住棚节

住棚节是为了纪念以色列人离开埃及后在沙漠里流浪的40年。在住棚节的8天假期里,更值得关注的不是吃什么,而是在哪里吃。如果天气允许的话,犹太人会在棚舍(一个用树枝搭建的平屋顶的长方形小屋)里就餐,一般在提供犹太洁食的酒店或餐厅都能找到这样的小屋。

光明节

在光明节,人们会吃淋上酸奶油或苹果酱的levivot(意第绪语为latkes,即油炸土豆煎饼),以及sufganiot(果冻甜甜圈)。

犹太植树节

在这一天,大人和小孩会吃干果和坚果并植树。

普林节

Oznei haman(“哈曼之耳”,意第绪语为hamantashen)是一种包着罂粟籽、李子干或者红枣馅的三角形糕点,它是以普林节故事里的大反派哈曼来命名的。

逾越节

欧芹、盐水、苦草(通常是山葵或者莴苣叶)、charoset(碎苹果、碎胡桃、甜葡萄酒和碎枣制成的甜酱)、羊腿骨和烤煮蛋,这些食物象征着出埃及记的故事。在这一天禁止食用面包等发酵食物,只能吃无酵饼(matzah),这是一种配料仅为面粉和水的非发酵饼干(以色列法律禁止逾越节期间在犹太人定居区域售卖面包)。在阿什肯纳兹犹太人社区,其他的节日食物还包括放了无酵饼球(意第绪语为kneydlakh,是用碎无酵饼、鸡蛋和鸡油做成的饺子)的鸡汤和鱼饼冻(煮鳕鱼或鲤鱼丸)。

五旬节

犹太教最素的节日,在这一天主要是吃奶制品。流行的奶制品食物包括薄饼卷(卷着馅料的薄饼),通常上面要浇酸奶油。本地酿造:Goldstar,黑啤Maccabee,淡啤Taybeh,巴勒斯坦啤酒Bazelet Amber Ale,产自戈兰高地Alexander,精品麦芽酒Dancing Camel,来自特拉维夫的精酿啤酒Shapiro,产自贝特谢梅什的麦芽酒和烈性黑啤Negev,南方酿造。

文章名称:《犹太教节日和庆祝活动吃什么食物》
文章链接:http://lvyousheng.com/zmw/457686.html
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